如何正确选购信阳白茶?
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-11-12 / 浏览次数:280

关于信阳白茶的选购,快来看看都是怎么选择的吧,以下的选购方法来自茶农分享经验总结。

铁观音的选购,讲究的是春水秋香,也就是春天的铁观音,主要是汤水柔和,醇厚为主。而秋季的铁观音,以香气取胜,以香气打动人。

那么信阳白茶的选购,也是这样的标准吗?

NO!

信阳白茶,与铁观音正好倒过来。

信阳白茶讲究的是“春香秋水”。

信阳白茶

【一】

春天,是信阳茶山最潮湿的季节。

气象台资料显示,每年信阳浉河港有一百多天处于潮湿的天气,浉河港由于常常笼罩在云山雾海当中,博得“茶王之乡”的美名。

而我们的白茶树,每年就有一百多天的时候,在做保湿面膜。

春天,特别是立春之后,浉河港的白茶树基本上天天都在做面膜。

叶片上密密麻麻缀满了水珠,晶莹剔透,美丽动人。

信阳白茶选购

而这水珠,并不是普通的水珠。它是水汽蒸发到空中,上升到浉河港最高海拔的山头,遇冷再凝结成的水珠。

由于一边临南湾湖,一边靠山,这些凝结而成的水珠,不似普通的水珠那么大,它们细而密,如毛毛雨一般,轻轻地附着在白茶叶片上。


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这些小分子的水珠,极易被茶叶叶片上细小的毛孔所吸收。

随风潜入夜,润物细无声。

可以说,春天的信阳白茶树,尤其是高海拔的浉河港白茶树,基本是整天盈润在水雾当中的。

它们呼吸,是在喝水,它们不呼吸,也在喝水。

茶叶细胞的张合间,吸足了小分子的水分,一个个细胞饱满丰润,叶片肥嫩,绿意盎然,宛如茶叶仙子,娉婷起舞。


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【二】

春茶的叶片,吸饱了水分,一个个长得油嫩光泽。

开春后,采下来的信阳白茶,芽头饱满丰润,白毫密布,如银似雪,仿佛在雪山中独舞的白发仙女。

这样的信阳白茶冲泡出的汤,香气清雅,毫香满杯,清新脱俗,鲜爽自然。

这样的汤水,是信阳白茶的至高段位。

只有浉河港的春茶,才得这样的滋味。

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雾气给白茶树叶喂饱了水,待雾散去之后,太阳登场。

海边的太阳,肆无忌惮地晒在白茶树叶上。给他们足够的光合作用。但又由于海拔高的原因,每天晒不到下午3点,便日头偏西,雾气再起。

浉河港的信阳白茶,便是周而复始地生长在这样的雾气和阳光里。该喝的水一点不不少,该晒的太阳也一点不少。


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白茶叶做的运动中,呼吸作用强烈,光合作用强烈,蒸腾作用较弱。

于是水分得以极好的保留,再由光合作用转化出足够的香气。

这就是信阳白茶鲜爽口感的来源。

而时光再往后推几天,清明左右,谷雨前后,这段时间采下来的是雨前茶

雨前茶以花香为尊,香气纯正而清爽。是栀子,山茶,玉兰的结合。它凭借这种独特的地理条件生成的特殊香气,俘获了大批粉丝的味蕾。

雨前茶之后,是春尾茶,这是春季最后的一批茶。

春尾白茶由于年龄比雨前茶大,受日晒的时间比雨前茶多,它的香气也比雨前茶更加馥郁高扬。可以说,是一年当中最香的茶。

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【三】

秋天的茶,主要是白露茶,寒露茶,都属于秋茶。


白露茶和寒露茶,则是从这两个特殊节气采下来的秋茶。

秋茶的生长周期,比雨前茶长得多。它从春季一直长到秋季,接受了三个季节的阳光照耀。

它的叶片更加成熟丰满,胶质更加丰富,而蜡质也更加厚实。

受日照的时间是雨前茶的2倍多。光合作用的时间更长,形成的芳香物质多了,同样,胶质也多了。

胶质多的茶,汤水醇厚感加强了许多,舌头在汤中滑动,感觉到的是丰满的胶质在流动。

大家知道清汤寡水这个词吗?这个词形容的就是胶质少的茶汤。没有滋味,没有内容,清清淡淡。

而秋季的信阳白茶,它生长周期比明前茶和雨前茶多了两个季节,它的胶质是它们的N倍,故而它的口感,比他们醇厚许多许多。

【四】

如果用人的年龄来比信阳白茶

那么,明前茶便是信阳白茶的二八年华。青春勃发,张扬外放,含苞待放。

二十到三十岁是雨前茶信阳白茶轻熟女的季节。风姿绰约,香气优雅。

而三十到五十,人变得成熟而内敛,淡定而沉着,豁达而睿智。


小女生都喜欢老干部,就是因为老干部有味道,有内涵。

秋白露就是信阳白茶中的老干部。

春季的信阳白茶,以香为主。秋季的信阳白茶,以汤水醇厚得人心。

无论是春季还是秋季,信阳白茶们都各有擅长。

慢慢去体验信阳白茶的美,在四季,在五彩。

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