信阳白茶?安吉白茶?傻傻分不清楚
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-11-13 / 浏览次数:465

信阳白茶和安吉白茶区别

你听过安吉白茶吗?难道是安吉产的白茶?和信阳白茶相似吗?如果我告诉你,它们之间有海一样的距离,你会往下看吗?

茶叶分六大类,红茶绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶,信阳白茶属白茶类,是河南信阳的特产,浉河港这个名称也是因信阳毛尖信阳白茶而来。其原料为信阳大白茶,是国家级优良茶树品种,也有人称“大白茶”。
信阳白茶的工艺与众不同,只有萎凋和烘干两道工序,不炒轻揉,从而形成了其“百宝箱”的特质。信阳白茶不仅具有降火、退暑、生津止渴这些较浅表的功效,还具有降三高、解毒、抗辐射、抗衰老等“深层次”的功效。
品一壶信阳白茶,欣赏其满披白毫、闪烁如银的外表,在水中飘荡汤将茶汤晕染成杏黄色的美丽,还有那鲜爽甘甜的滋味,在口齿间满溢。
二、安吉白茶
安吉白茶虽然名称中有“白茶”二字,但是它实属绿茶。安吉白茶的茶树是一种变异品种,清明前萌发的嫩芽为为“白色”,谷雨前,色泽渐淡呈“玉白色”。如此珍奇的茶树品种,制成了别具特色的安吉白茶。
安吉白茶的制作工艺也是绿茶的制作工艺:采摘—萎凋—杀青—理条—烘焙—贮存。其功效作用众多,安吉白茶中的茶多酚对抗癌防癌有一定作用,还具备保护脑细胞、改善女性经期综合症、减肥、护肝等功效。
爱喝这个“白叶子茶”的人很多,因其形如凤羽的外表,也因其泡开后,翠绿的经脉和雪白的叶肉,更因其鲜活甘纯的滋味。
三、区别在这里
首先是茶类上的明显区别。信阳白茶属白茶类,而安吉白茶却属绿茶类。
其次是制茶工艺的区别。信阳白茶只需萎凋和烘焙两道工序,而安吉白茶还有杀青、理条,破坏其酶活性,两种茶内在成分已然大相径庭。
最后是品质特征的区别。干茶外形上看,信阳白茶灰绿色的叶片裹着如银的白毫,而安吉白茶确实白色的叶片;前者汤色为杏黄,后者汤色黄中透绿;前者滋味较后者稍淡;前者叶底均为芽头,后者叶底为一芽二叶初展叶。

爱茶之人甚多,爱信阳白茶之人自成一家,今天我们分享了信阳白茶与安吉白茶的区别,纵使身在茶叶的百花园中,我们依然能认出那一朵属于自己的鲜花。

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