信阳毛尖与顶级品牌有何距离
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-12-19 / 浏览次数:229
信阳毛尖在中国茶产业中的地位,宛如皇冠上的明珠,是凝聚了浉河港山水灵气,又经过时光锻造的人间精品、“天堂恩赐”。因此,既有高贵的“出身”,又有超凡的品质,信阳毛尖实至名归地荣登“绿茶皇后”宝座。这个结论,不论在消费大众的品评认知上,还是在行业专业机构的评价结果中,都可谓人心所向。

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然而在今年春季的信阳毛尖开茶节上,人们会看到百人炒茶表演活动上炒茶师傅有抽烟的!有炒前先吸一支,然后用夹过烟的手接着炒茶;更有甚者,有一手炒茶一手夹烟的。

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  我诧异的是以信阳毛尖这样的顶级品牌,其生产过程也应该是顶级的。如果说每个炒茶师傅的个性不同,风格有异,在手法和技巧上表现出个性,那是正常的,也是手工制作的特色和魅力所在。但他们一定在一些基本要求方面有一个统一的底线,比如卫生的底线,比如安全的底线。茶是饮品,是要入口的,至少在炒制过程中是不该吸烟。把茶推举到神秘、神圣,对大众来说可能不必要,但至少要有个基本的操作规程吧!显然没有;或者有,但各行其是。

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  不管有没有操作规程,总之我在现场看到,那些抽烟的炒茶师傅对自己边炒茶边抽烟并没有觉得不妥,至少在认识上,他们对我希望的“吸烟不炒茶,炒茶不吸烟”是不以为然的。进而也对开茶节的组织者感到愤懑:这是信阳毛尖手工炒制开茶盛会,为什么这么草率呢?连表演这样的事情都这样“率真”,真不知关起门来炒茶时,会是怎样的状况?
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  这背后有质量意识不足、卫生习惯落后的原因,也有一家一户分散生产的小农模式的体制原因。在中国绿茶最顶级的产地、最顶级的品牌尚看到这样的现象,中国茶打造顶级品牌道路的任重道远就可见一斑。从质量与品牌意识,从生产管理规程,从产销制度和模式,古老的信阳毛尖想真正迈进世界顶级品牌的门槛,还需要我们付出更多、要求更严、追求更高!

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