信阳毛尖茶叶贮存的环境要求
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2019-03-18 / 浏览次数:256

信阳毛尖茶叶为什么会变质,主要是因为受到了水分、温度、氧、光等因子综合作用的影响下才会变质。所以信阳毛尖茶叶加工之后到喝之前的贮藏当中,应该严格控制贮藏的环境。那信阳毛尖叶贮存的环境有什么要求呢?

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信阳毛尖茶叶贮存的环境首先库房要求,茶叶仓库要防潮、避光、隔热、防污染,库房周围无异味;地势高燥,排水方便;通风散热方便,又可密闭遮光;库内温度不超过30度,相对湿度设法控制在20度以下;要专库专用,不得混装其它货物。

信阳毛尖茶叶贮存的环境第二要求隔热,高温会使茶叶的内含物质氧化加快,促使茶叶“陈化”加快。所以在夏季高温期间,要尽量保持仓库里的气温不超过30℃,还要采用既能隔热又能密封的容器贮存茶叶。在这样的环境中贮藏的茶叶,就能避开高温对质量的影响。

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信阳毛尖茶叶贮存的环境第三要求避光,光线直接照射会使茶叶中的叶绿素等化学成分,引起变色并出现“日晒味”,降低茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶,一旦受到强光照射,仍会使茶叶色泽劣变。所以,要求茶叶从加工后,到饮用前都要避光。

信阳毛尖茶叶贮存的环境第四点要求防潮。首先要求贮存的茶叶含水量,要符合储藏的标准,从科学的角度要求茶叶含水量应在3%,才能保持茶不变质。超过6%就容易“陈化”,所以茶叶贮存的含水量应控制在6%以下。其次在阴雨天气,库房外面高湿高温的情况下,不得进货取货,库房的门窗要封蔽使仓库保持阴凉干燥的环境。

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信阳毛尖茶叶贮存的环境最后要求防污染。茶叶由于含有棕榈酸和具有毛细孔多的结构,所以具有很强的吸附性。很容易把周围的异味吸收到茶叶中。所以在储藏保管时就要特别注意:不能与其他商品,特别是有味的商品存放在一起,更不能用有味的包装材料包装茶叶和不卫生的车辆运送茶叶。茶叶仓库、茶叶加工厂,茶叶商店都要避开有味有毒气体进行加工、贮存、经营。

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