阿里云Aliyun坚持正宗纯手工传统信阳毛尖手把茶
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-09-26 / 浏览次数:329

喝茶有益身体健康,但是要选对茶,选好茶,选您了解的茶!既然花这么多钱买茶就要知道买的东西从哪里来,买的东西好在哪里,如果连好在哪都不知道,怎么去消费他呢!

阿里云Aliyun茶庄园,坐落于信阳毛尖发源地浉河港核心产区,只为做一杯优质的原生态绿茶。一个偏执的“绿色食品”追求者。于2013年创建了原产地直供茶叶品牌【阿里云Aliyun信阳毛尖,专注原生态优质绿茶的生产,从茶园采摘到炒制,全程把控茶叶品质。我们希望让消费者用合理的价格直接从原产地买到真正的好茶。由于品质佳,我们的茶叶得到越来越多人的认可,我们的故事也被刊登上了新浪新闻头条、凤凰新闻、腾讯新闻以及今日头条等新闻媒体,还有一些地方卫视也报道了我们的制茶故事。

信阳毛尖

阿里云Aliyun茶面对大多都是小白,基本只是知道茶,为了让更多的朋友认识阿里云Aliyun信阳毛尖,看一遍就能够认识并记住她的特性,从而达到科普的作用,让茶客朋友们能正确的选择茶叶。

信阳毛尖

唐代,茶叶生产发展开始进入兴盛时期,公元760-780年间,茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》,把全国盛产茶叶的13个省42个州郡,划分为八大茶区,信阳归淮南茶区。

唐《地理志》记载:“义阳(信阳古称)土贡品有茶”,证明信阳茶在唐代就被列为贡品。陆羽《茶经》指出:义阳茶在义阳南山区。茶圣陆羽考察淮南茶区,首先考察此区,即义阳郡钟山县。

唐代开始征收茶税,实施榷茶法,即茶叶专卖制度,禁止民间交易。宋代实施更严格的茶引法,茶农不堪重负,民怨四起。及至“明末,茶税过重,又遭匪劫,遂斩伐殆尽”。

北宋时节苏东坡谓:"淮南茶信阳第一。"农家种茶者多本山茶,茶树品种为本地群体种,也就是‘笨茶’,色味香俱美,品不在浙闽以下。说明在北宋时期,信阳所产的茶叶知名度已经很高了。

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【为什么叫信阳毛尖或者豫毛峰?】

因为信阳毛尖干茶具有"毛、直、光、紧的特点,所以叫毛尖,产地在信阳,所以叫信阳毛尖,豫为河南省的简称,干茶毛峰显露,又可以叫做豫毛峰。

信阳毛尖属于绿茶,喝的是味道和鲜爽,厚重饱满的感觉,底气很足、劲大,喝了过瘾、畅快淋漓。

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【采摘什么样的信阳毛尖最好】

信阳毛尖并不是全是尖就能算得上是好茶,全是尖的茶有可能很便宜,但是有的大叶片的茶不一定就不好,茶叶其实就是茶树的芽叶,也就是树叶,任何树叶都是先发芽,再长成叶子的,所以信阳毛尖茶有芽有叶才好喝,就好像鸡蛋和鸡的区别一样,鸡蛋很营养,鸡也很营养,只是口感不同。

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【工艺区别】

信阳毛尖从工艺上可以分为机制和纯手工:

在我的概念里没有半机制或者半手工茶,只有机制和纯手工两种区别,纯手工就是不参和一点机器,用过去最古老的制茶手艺炒制,机制茶只要在炒制的过程中有机器替代手工的步骤出现,就是机制茶。

机制信阳毛尖:顾名思义就是机器制作出来的。由于是机器标准化生产出来的,所以它的条形整齐好看,茶汤略浑浊,产量高,成本低,所以价格相对实惠。

纯手工信阳毛尖:是由经验丰富的老师傅,运用传统古法制茶工艺纯手工亲手做出来的。茶叶产地海拔更高且土壤肥沃,长出的茶鲜叶更加厚实,口感更香更浓,更好喝。由于是纯手工古法制茶,并非机器标准化生产出来的,所以它的条形没有那么好看,比较褶皱,冲泡之后,芽短胖肥硕,芽叶成花朵状绽开,茶汤清澈明亮,但相比机制的更香更浓,口感更好。但产量低、成本高。

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【如何鉴别茶叶是否添加香精?】

正常的干茶的香味是非常自然的香味,不会刺鼻,也不会特别明显,幽幽的清香,醇香。

1. 先温杯后投入茶叶,闻香,这是通过热量把香味散发出来,明显的火香味(板栗香)

2. 加少许热水,将茶叶浸湿,再滤去水,再闻香,此时香气扑鼻,是通过水蒸气把香味散发出来。

3. 加入热水泡茶,当茶叶舒展开来后,闻到香味才是茶叶本身的香味。

如果添加香精,它的香味会体现在干茶上,香精会破坏茶叶本身的香味,所以会影响它泡茶的香味和口感,冲泡之后茶汤头两道茶水香气很足,第三道水之后香气突然降低很多,甚至没有了。所以加香精的茶叶侧重于吸引你买茶,当买完后回家觉得不好喝也就不会再次购买了,所以这是一次性消费。

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【茶叶打药】

打药有两个目的:1. 除草;2. 除虫

除草。农作物的生长过程中,为了农作物的生长和产量,必然有除草这个环节。正常情况下应该是人工用锄头除草,但如今存在一些农户为了省事图方便,直接喷洒除草剂除草,这会对茶树、土壤有副作用。

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【泡茶方法】

纯手工信阳毛尖,泡茶的水温必须≥90℃

机制信阳毛尖,泡茶的水温不高于80℃

醒茶,绿茶可以有醒茶的步骤,方法:把茶叶置于玻璃杯内,倒入热水,当水漫过茶叶后,停止倒水,均匀的摇晃茶杯,使得茶叶全部浸湿,然后闻香,此时香味开始散发,这也是一个闻茶香的过程。然后再加热水。

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【洗茶能否洗去农药残留?】

首先,农药通常是脂溶性的,也就是不/微溶于水的,而洗茶的过程简单快速,起不到任何的洗去农药残留的作用,所以洗茶对于茶叶农药的去除起不到任何作用。最多是心理安慰。

【信阳毛尖耐泡吗?】

泡茶方法各异,在此以直筒玻璃杯的泡法举例,绿茶的泡法都是喝到还剩三分之一茶汤的时候就要加水,如果茶汤饮尽再加,味道就很淡,绿茶一半可以泡4泡,纯手工信阳毛尖大约是5-6泡。

备注:前提是泡法,如果用盖碗、低温水、快速出汤,泡出的效果完全不同,泡十来道也没问题。但是这样喝绿茶又没有什么意思了,绿茶不像岩茶,乌龙茶适合喝功夫茶,所以通常说的绿茶的泡法特指直筒玻璃杯冲泡,不出汤的泡法,这也是最正宗的绿茶的泡法!

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【信阳毛尖功效】

① 抗癌

② 防治心血管疾病、降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化

③ 防治脑中风抗血栓

④ 提高免疫能力

⑤ 舒缓肠胃紧张、止泻和利尿

⑥ 促进Vc的吸收,防治坏血病

⑦ 抗脂质过氧化,预防衰老

⑧ 防辐射损伤,防紫外线

⑨ 防龋固齿(虫牙)、清除口臭、清新口气

⑩ 改善消化不良、助消化作用、清理肠道

⑪ 有助于美容护肤、美白

⑫ 去疲劳、提神消乏

⑬ 清心明目


土生土长信阳浉河港茶人,很清楚信阳毛尖的制作,同时也是信阳毛尖的推广者,很清楚那些对信阳毛尖不太熟悉的朋友对信阳毛尖的误区,所以写了这篇科普贴,希望让更多的茶友朋友认识了解信阳毛尖,让更多的朋友尝到正宗的信阳毛尖。

在我们信阳浉河港本地,有句世代相传的古语:高山乱石采野茶,沸水冲服除病魔。我们村很多长寿老人也是常年四季茶不离手。几百年的古法炒制茶叶技艺传承,使得我们尤其擅长信阳毛尖茶树的种植和信阳毛尖茶叶的制作。在父老乡亲的传承与熏陶下,我自幼便喜爱茶叶事业,对纯手工信阳毛尖茶更是情有独钟,几十年不间断的研究信阳毛尖茶叶的种植与炒制。

信阳毛尖

在我们这里,茶树与桃、李、樱花、板栗、等果木间种,茶吸果香,花融茶叶,二者相得益彰加之山高雾气弥漫,气候湿润。土壤中有机质含量高,含有人体必需的多种微量元素,南湾湖4A级风景区环绕其中,无任何工业污染源,茶树生长环境洁净,气候宜人的纯天然绿色的大自然中、此得天独厚的生长环境孕育了阿里云Aliyun信阳毛尖的良好品质。

信阳毛尖

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只有在这里生长的茶树才能炒出型美,色艳,香浓,味醇的阿里云Aliyun信阳毛尖

阿里云

Aliyun

以一座山的挺拔

乘天地自然之精华

毛尖茶

如一幅水的墨画

搏春笋一叶之浓香

信阳毛尖


信阳毛尖

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