什么样的信阳春白茶才是一款好茶?
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-10-13 / 浏览次数:288

信阳白茶有春白茶和秋白茶之分,今天我们就先来讲讲春白茶的特点和品鉴。春白茶的三大特点是鲜、爽、嫩可以用小清新这三个字来形容,茶汤入口清爽、清新、回甘香甜,加上春白茶独特的花香很难让人心动不已,因为春白茶经过了整个冬季的修养,白茶自身物质含量储备非常高如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等,在这些物质共同的作用下,使春白茶味道鲜美,香气怡人。下面我们一起来看下品鉴信阳春白茶的四个指标!

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首先要感受春白茶的厚度,厚是给口腔带来一种饱和感,我们喝一口茶汤,先别着急往下咽,用舌头搅动茶汤,看是否能感受出有重力感,春白茶茶汤的厚度主要来自于茶叶中丰富的含量,如茶多酚、氨基酸、果胶等,在这些丰富物质的作用下使春白茶茶汤更有厚实感。

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其次是感受春白茶的甜度,甜度是品鉴春白茶的指标之一,白茶的甜度主要来源于茶叶中的可溶性糖,可溶性糖是构成白茶茶汤稠度和粘度的重要物质,白茶中的可溶性糖分单糖和双糖,这些物质会让茶汤滋味变得香甜可口。

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之后是感受春白茶的滑度,喝一口茶汤,不需要费太大的力气,茶汤会很自然的流入食道中,然后细品一下,没有丝毫的压力感和负担感,有滑度的白茶是对氨基酸、咖啡碱、茶多酚有严格的要求,这些物质的比例恰当,茶汤才会有顺滑的感觉,如果你喝了以后茶汤感觉又苦又涩,感觉口腔中有小颗粒的存在,那只能说明这些物质的比例不到位,茶多酚、氨基酸、咖啡碱的数量超标了。

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最后一点就是品鉴信阳白茶茶汤的纯度,白茶茶汤清澈、不浑浊,是白茶的基本要求,如果您在品鉴白茶的时候茶汤出现浑浊气味刺鼻,就好像一杯清水加入一滴墨水的感觉,让人看着十分不舒服,茶汤清澈的白茶,喝完之后,口腔适宜、清新有两面生津的感觉。

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总之品鉴信阳春白茶是从厚度、甜度、滑度、纯度这四点来感觉,满足以上这四点就是一款好喝的春白茶!

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