白露茶,作为高端信阳白茶的潜质有多大?
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2019-09-09 / 浏览次数:251

尽管今年白露茶鲜叶的价格会很高,但白露茶的火爆却非今年才开始的。作为秋茶里最受推崇的信阳白茶品类,近些年已经引起很多茶友的兴趣和讨论了。

昨天还有茶友提及白露茶:“真正意义的白露茶只能是私人订制,当属高端茶,价格不低于春白茶,因为它的产量比春茶低多了。”我这才想起已经不止一位茶友问过白露茶的事情了。今天的文章就来探讨一下白露茶作为高端鲜叶白茶品类的潜力。

信阳白茶白露茶

白露茶怎么定义?

茶叶还是属于农产品的。而农产品的生产受节气的影响非常大,所以白露茶的概念首先要从节气入手来探讨。

白露茶,从字面意思来理解倒是非常简单的:白露时节做的茶。那么这里面的“白露节气”就成了非常重要的概念了。白露节气是一个时间点还是一个时间段?如果是时间段,这个时间段的长度和分布是怎样的?

先来回忆一下我们的日常生活经验。在农村生活过的朋友应该都有记忆,家中老人会提到“明天几点立春”或者“明天几点立夏”等等。这里的节气具体到了小时,但如果再严谨一点,看看新闻就会发现,节气的具体时间会具体到某一分钟。比如2016年的立春时间为:2月4日17:46:00.

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白露也是一样的道理,今年白露的时间是:9月8日06:16:46 。可以具体到秒。如果把概念卡的很严,前一秒后一秒都不叫白露。所以,具体的节气如果是时间点的话,只是一瞬间的事情。这在农业生产中当然是难以把控的。也因此,无论是生活习惯还是个人理解,节气更倾向于是各时间段。

那么这个时间段多长呢?一天、七天还是十五天?一天是比较好理解的,就是节气到来的当天。七天就是节气当天及后面的六天时间。十五天则是节气当天前后各七天。具体怎么定义,没有定论。我更倾向于十五天这种说法。具体节气时间点更像是一个临界点,前后都是最接近这个临界点的。

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白露茶好在哪里?

个人认为,这跟白露茶香气浓郁的特点有关,也跟其产量有关。

先说白露茶本身的优点。香气浓郁,是来自于内含物吗?我认为并非如此。白露茶之前春茶采完采夏茶,一轮一轮采下来,决定香气的内含物丰富度跟春茶肯定是没法比的。反倒是白露茶采制时间的整体天气状态更适宜香气的生成。

秋天,天高气爽,比春季更适合做信阳白茶。空气湿度相对较小,温差适度,走水顺畅,做出的信阳白茶当然品质普遍较高。(除此之外,温差还会有利于鲜叶中糖分的积累,所以秋茶甜度高是有道理的。)

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除了本身品质特点之外,白露茶收到追捧还跟产量有很大的关系。如果把白露茶的概念锁定在白露当天,那么产量可想而知。所以现实情况是,茶农茶企通常也会把白露之后的几天里所采制的茶叶也成为白露茶。但是,产量同样不大。

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高端茶,我认为最少要具备三个特点:一是高品质,二是产量有限,三是辨识度极高。物以稀为贵,白露茶因品质和产量而被奉为高端茶是可以理解的。但是能够高端到什么程度呢?就第三点而言,白露茶的辨识度恐怕是不达标的。秋茶里可以假冒白露茶的实在太多了。

目前信阳白茶白露茶已有的地位是可以肯定的:秋茶里最优质的。那么和信阳春白茶对比呢?

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