每一块土地都孕育着生命，每一块土地都有它难忘的记忆。历史的齿轮一直向前，生命易逝，唯有文化永存。信阳人之与“信阳毛尖”正如海外华侨之于中国，息息相连，没有谁比信阳人更懂“信阳毛尖”。

谈起信阳毛尖，那是每个信阳人的骄傲! 信阳家家户户，都会有几罐信阳毛尖。别人若是问起家乡的特色，在外的信阳人必是牛气哄哄的说：我们的信阳毛尖，十大名茶，你不知道？信阳人爱面子，毛尖就是一个极大的面子。

的确，信阳毛尖曾给我们信阳人带来了极大的荣耀，不但在国内名声赫赫，比肩甚至超越其他名茶，在“巴拿马－太平洋国际博览会”上，信阳毛尖独树一帜，获得普遍赞赏。

我们每个生命都有自己独特的气味一样，像空气都有不同口味一般。地域有味道，记忆也有味道。而信阳毛尖独特的清新气味就是属于豫南的味道，这沁人心脾的味道是我们最宝贵的财富。也许有一天可能当我们的脑袋已经遗忘了，但是我们的鼻子，口腔，身体依然还会记得，还是会喜欢，还是想要靠近。他们都会提醒我们曾经自己把这个“味道”放得很深很深。

除去“眼”，我们还有更好的感受的方式。用心、用鼻、用身体。当眼睛看不清，识不明的时候，可以试着闭上眼睛，用心，用身体去感受。也许会有不一样的结果。

好茶除了采摘加工挑选要精细外，茶树的管护也要精细到位。“好茶是种出来的，不是生产出来的，茶园是茶叶品质的源头，只有好的茶园才能种出好的茶叶。”

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