喝了这么多信阳白茶,却偏偏喝不懂皛芽牡丹?
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2020-02-11 / 浏览次数:87
喝了这么多信阳白茶,却偏偏喝不懂皛芽牡丹?

白牡丹

有人对它情有独钟

有人却一直喝不懂它?

选购,冲泡,品茶

这一套流程下来

足以让你把皛芽牡丹了解透彻

文 | 云深姑娘

01

下午做完皛芽牡丹的时候,云深姑娘去仓库里取了一点皛芽牡丹冲泡。

皛芽牡丹~

念起这四个字,不自觉间就感受到了一种优雅,幽静。

“昨夜月明浑似水,入门唯觉一庭香。”

信阳白茶被取上这个名字后,顿然感觉,白茶也变得孤傲起来了。

面对皛芽牡丹,白茶圈中的茶友各持己见。

有人觉得,它是白茶中的一朵花仙子,拥有自己的独特花香,不争不抢,亭亭玉立。

可又有人觉得,它在白茶圈中的地位很尴尬。

芽头不及皛芽银针肥壮,叶片不及寿眉豪迈,卡在这两款茶中间,冲泡后的香气和滋味总是喝不懂,也不知道它究竟有什么特别之处。

众说纷坛,这让不少刚踏入白茶圈中的新人,摸不着头脑。

喝了这么多信阳白茶,却偏偏喝不懂皛芽牡丹?

然而,不仅是新人,甚至一些已经喝了多年白茶的老茶客,也始终喝不出皛芽牡丹的独有魅力。

啧啧啧……这不应该呀!

刚入坑的新人也就算了,老茶友们,你们怎么会喝不出皛芽牡丹的滋味呢?

之前有一位经常来买茶的老茶友,每次买茶都只问银针和寿眉。

对于牡丹,从来没有看见这四个字在云深姑娘的手机屏幕上跳出来过。

后来一问才得知,这位茶友是听一位朋友说,皛芽牡丹没有什么可喝的,便放弃对它的了解。

哎呀呀……说实在的,茶友们想要在白茶圈中立足,可不能这样啊!

没有喝过皛芽牡丹,就已经在心里断定它的不足,这不就应了那个成语“人云亦云”嘛!

不不不!

今天云深姑娘就从选购,冲泡,到最后的品茶,让大家360°无死角的了解皛芽牡丹。

喝了这么多信阳白茶,却偏偏喝不懂皛芽牡丹?

02

喝不懂皛芽牡丹,可能是因为你没有选对茶,所以第一步我们就来说说如何选购皛芽牡丹。

其实,对于选购皛芽牡丹,茶友们经常会在两个方面出现问题。

一个是容易将皛芽牡丹和皛芽银针混淆,一个是在牡丹的产区上选错了。

对于茶友将牡丹和银针混淆,在茶圈已经屡见不鲜了。

不少刚入门的新茶友,就经常将银针错认牡丹,或是牡丹错认银针。

明明是不同品类的两种茶,茶友们怎么会这么容易搞混呢?

说起来,这也不能全怪茶友。

牡丹的采摘本身就紧随银针之后,就像“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”这首诗写的一样。

可能在一夜之间,原本还是一旗一枪结构的银针,就变成了一芽一叶的牡丹了。

这变化,都快赶上现在互联网时代的传播速度了,快!

喝了这么多信阳白茶,却偏偏喝不懂皛芽牡丹?

但是,这并不妨碍我们去辨别皛芽牡丹。

在国标中,牡丹的采摘标准是,一芽一叶,或是一芽二叶。

它芽头边上的叶片,并不是银针的小萼叶,相比起来,会更加的宽一点,大一点。

而相比起银针的芽头,皛芽牡丹的芽头会收敛那么一些。

这些细微却有显而易见的差别,还是需要茶友们去多多观察。

对于选购的第二个问题——产区,云深姑娘还是建议茶友们喝高山茶。

不同产地的皛芽牡丹,香气和滋味都是有差异的。

但是产自于高山上的皛芽牡丹,是最适合茶友们收入囊中的。

适宜的温度,柔和的漫射光,丰沛的降水,清新的空气,松软的土壤,这些才是适合皛芽牡丹蓄积养分的绝佳条件。

茶友们将这两个点做好,选好一款品质好的皛芽牡丹并不难。

喝了这么多信阳白茶,却偏偏喝不懂皛芽牡丹?

03

喝不懂皛芽牡丹,可能是因为你在冲泡上没有做好,第二步,我们就来说说冲泡皛芽牡丹的正确姿态是什么样的。

冲泡,是激发一款好茶潜能的绝佳时机。

茶友们如果在冲泡这一步上做不好,99%就有可能错过了一款好茶。

对于皛芽牡丹而言,更是如此!

花香,是皛芽牡丹的主打香气,皛芽牡丹能够拥有“皛芽牡丹”这个名号,也少不了这个因素。

然而,对于皛芽牡丹的花香,可不是想闻就能闻到的。

在冲泡的过程中,要是不用沸水冲泡牡丹,就有可能感受不到它那馥郁的花香。

喝了这么多信阳白茶,却偏偏喝不懂皛芽牡丹?

在皛芽白茶的众多香气之中,有分高中低沸点的香气,而花香是属于高沸点的香气。

有些茶友总是不舍得用沸水冲泡皛芽牡丹,结果每次冲泡后又无奈,为什么我买的皛芽牡丹,都没啥花香?

细节决定成败呀!

不管是什么白茶,都要用沸水冲泡,才能释放出它的香气。

更何况是拥有高沸点花香的皛芽牡丹呢?

除此之外,还有用环壁注水的方式,冲泡皛芽牡丹

只有将盖碗中的所有干茶浸润,才能让幽幽花香沉入茶汤之中。

最后一点就是需要茶友们合盖,快出水。

一杯好茶,是绝对不能闷泡的。

如果在冲泡的过程中,将茶汤坐杯了,皛芽牡丹的香气和滋味便随着“闷”香消玉殒了。

喝了这么多信阳白茶,却偏偏喝不懂皛芽牡丹?

04

最基础的选购做好了,最关键的冲泡做好了,难道还品不懂皛芽牡丹吗?

对于有些茶友说,皛芽牡丹没什么可喝的,云深姑娘虽然很气,但是更无奈。

因为他们根本就喝不懂皛芽牡丹,所以才编造了这么一句话来掩饰。

这样自欺欺人的做法,无异于掩耳盗铃。

可是,只要选对了皛芽牡丹,并且在冲泡上做好了,还怕喝不出皛芽牡丹的香气和滋味?还怕自己一点儿也喝不懂皛芽牡丹吗?

称好5克的干茶之后,将沸水注入盖碗中,合盖……

在这短短的几秒钟里,皛芽牡丹的花香已经渐渐在盖碗中氤氲开来。

当然,随之散发的不止有花香,还有毫香,草木被大雨冲刷后的气息。

喝了这么多信阳白茶,却偏偏喝不懂皛芽牡丹?

这些香气在快出水后,一并随着茶汤进入杯中,沉入汤水。

啜饮一口,打头阵的还是花香,而毫香和草木香是在后面铺垫。

喝入口中的茶汤,不止有香气,还有那如同丝绸般柔滑的汤感。

舒爽,柔和,茶汤入口像是一朵慢慢展开的花朵,温柔又不失质感。

当稠润如蜜水一样的茶汤咽入喉咙后,口腔中还不时回旋着恋恋不舍的花香。

这就是那么多茶友钟情于皛芽牡丹原因啦。

喝了这么多信阳白茶,却偏偏喝不懂皛芽牡丹?

05

下午喝的皛芽牡丹实在是太好喝了。

感觉肠胃不好消化,茶友们可以再冲泡上一杯皛芽牡丹哦。

其实,不靠近皛芽牡丹,觉得高冷,孤傲。

一靠近,便感受到了甜蜜,温柔。

皛芽牡丹,它如同信阳白茶中的一朵花仙子,茶汤又清甜又稠滑,茶香更是花香四溢。

你喝不懂皛芽牡丹,是因为你不愿靠近它,了解它。

一旦感受到了皛芽牡丹的魅力,说不定下一个拜倒在它的石榴裙下的人,就是你。


分不清这些香气没关系,凝练成两个词

就是好喝!好香~

又香又甜的皛芽牡丹,什么时候都适合喝!