雪水泡信阳毛尖茶真的比较好喝吗?
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古人将从天而落下的水称之为天泉,又称为“无根之水”。
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众多的文人雅士推崇用雪水泡茶,譬如陆游曾在《建安雪》中写道:“建溪官茶天下绝,香味欲全须小雪。”白居易对饮茶十分有研究,无论是泡茶用具、茶叶,或者泡茶用水皆有其爱好。他最喜欢的是用雪水烹茶,并著有“吟咏霜毛句,闲尝雪水”的诗句。
除此之外,我们最耳熟的雪水烹茶的故事莫过于曹雪芹先生《红楼梦》中妙玉烹茶的片段。黛玉因问:“这也是旧年蠲的雨水?”妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今天夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得。”
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对于泡茶用水,陆羽子啊《茶经》中记载:“其水,用山水上,江水中,井水下。”而研究表明,泡茶之水的好坏取决于水的质地,以软水为最优。雪水确为泡信阳毛尖茶之佳选,可使茶汤清明,茶香高雅,滋味更加鲜爽。
现在,我国许多地区已下起了毛毛雪。我们可否效仿古人用雪水烹茶呢?

浉河港官网温馨提示:雪水有清热、杀毒的功效。但如今,工业污染、空气污染频发,雪在形成中吸附了污染物,因此不宜饮用。

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