拼配茶和纯料茶,到底谁好一些?
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-10-24 / 浏览次数:223

导读: 很多茶友们都会一个疑问,普洱茶是拼配好还是纯料好?在大多数国人的潜意识里,血脉纯的那才就是好的。

很多茶友们都会一个疑问,普洱茶是拼配好还是纯料好?在大多数国人的潜意识里,血脉纯的那才就是好的。
什么是拼配和纯料?
普洱茶行业热门的词汇有小产区、名山、古纯……其中“古纯”是一个最美好又最危险的词汇。
纯料严格来讲是指同一时间在同一棵树上采摘的同一品级的茶青,但要按照这个标准,一棵树的茶青恐怕做不成几饼茶,市场上大量的古树纯料,动不动卖就能卖上几年,所以一定程度上“纯料”是个伪名词。
拼配料则是指用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶青按照配方进行混合加工的茶叶。在制作过程中,拼配师根据茶的特性进行搭配,将普洱茶色、香、味、形拼配出不同与众的茶来。
两种茶优缺点对比及常见拼配

【纯料茶】
一、优点
1、辨识容易
2、质本身不容易出现杂味
3、条索色不杂,工整
4、陈化容易预测与掌握
二、缺点
1、香气口感单一,少有层次变化
2、泡水比优质拼配茶短
3、量少
【拼配茶】

一、优点
1、量产
2、容易有层次变化
3、相互提高香气口感
4、完全不同单一茶青的特点,有新鲜感
二、缺点
1、需要技术,不然容易有杂味
2、茶色会有差异
3、冲泡后容易出现薄汤。
常见的拼配
1、季节拼配(春雨秋)
2、茶种拼配(台地古树)
3、级数拼配(盖面),可以降低成本和增加美感
4、年份拼配,稳定品质,增加口感。
5、酵度拼配,增加口感
6、山头拼配(山韵)
拼配有拼配的韵味,纯料有纯料的精神
一个山头,一个味道,一种情感,一种韵味。人的喜好各有不同,也就出现了追求“完美”的拼配茶。这种“完美”只是个人情感,个人口感的一种局限完美。
拼配在于完善自我的一种情感,一种口感的韵味;纯地区、纯山头、纯工艺,甚至纯到单一的古茶树,为了纯的精神。“拼配”“纯料”没有孰好孰坏,不同的口感喜好,不同的经济承受能力,不同的口感需求都影响我们对于一款茶的选择。找到自己喜欢的茶,买得开心,喝得舒心才重要!