都在谈信阳毛尖春茶,再论信阳白茶
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《大观茶论》评曰:白茶自为一科,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间,偶然生出,非人力所可致。茶之上下,无非自色香味而论。白茶色如玉霜,香气鲜郁,味爽甘醇,具为上品。
信阳白茶不同于其他茶叶,未发酵,更接近纯天然的味道。它不需要任何认为的加工,如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的形状。信阳白茶生而为茶,它是阳光孕育出的茶香。信阳白茶功效突出,既可将血脂、降血压、降血糖,还可抗辐射,清热去火,预防细菌生长。
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冲泡信阳白茶并没有那么多讲究,玻璃杯、盖碗、紫砂壶皆可,冲泡与烹煮也行,无论怎么泡它,自始至终,信阳白都以素然、淡雅的一面展现给世人,如同它的爽滑、甘醇,像极了一位遗世独立、不然风尘的女子。
现今的社会是个人人都想凸显自己个性的时代,从头到脚,无论是杀马特发型,各种破洞、铆钉、拉丝的装饰,还是各种奇怪的街头艺术,恨不得将骨子里躁动都展现出来。而与之相反的,信阳白茶却恰恰像是极其平凡、普通的一类人,初见时并未见其有任何闪光点,却如山间的清风,给人以清爽、舒服的感觉。

市场上,琳琅满目的茶品,各式各样的包装,而信阳白茶好似不那么火热,它的味道极淡,又比白开水有鲜爽一些,但是又不及红茶、黑茶那般浓郁。但,信阳白茶好像不在乎这些,因为它是信阳白茶

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