“周开启茶业”是怎样成为你杯中的信阳毛尖的?
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-11-12 / 浏览次数:243

经常听人说,能喝到正宗的信阳毛尖,是一种清福。其实,不了解整个茶叶的生产流通过程是很难体会这句话的真正含义的,从茶园到茶杯,这一路上要经历多少煎熬、多少历练。

种植


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在茶园之前,至少还有两个环节:茶园开垦,茶苗引进。这两件事不仅是体力活,更需要很丰富的知识和经验做指导:适宜的气候条件、适宜的土壤条件、适合的茶树品种,无一不关系着茶叶的顺利生长。

种了茶苗,就需要呵护茶树、管理茶园。比如要挖沟、要施肥、要修剪、要除草、要防虫和治虫......。茶园大都在山坡和丘陵上,如果不在茶山上亲自种一季茶,茶农的辛苦和劳动量你肯定想象不到!

采摘


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到了茶园可以产出的年份,到了采茶的季节,采茶工难招这个日益突出的问题又摆在了茶农面前,不仅工资和费用见涨,而且一年比一年难招。茶农每年都发愁,茶叶采摘的季节性很强,尤其是像信阳毛尖这样,黄金采摘时间不超过一个月,过了季节,一年的收成就泡汤了。招来了采茶工,还要迎来送往,解决他们的食宿,培训基本的采茶方法,安排、组织和考核他们的劳作,即便是这样,也越来越少的人愿意从事这项繁琐工作。

炒制


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炒茶、制茶更是一个技术活、一个工艺活,同时也是个非常需要体力的辛苦活,这算是茶叶生产的最核心环节了。如今的炒茶师傅进入严重的中年化,如何培养年轻人?如何传承这种非物质文化遗产,都是信阳毛尖面临的严峻考验。

生产出了毛茶,接下来就是茶叶的精制加工环节:拣择、风选、分级、拼配、提香(复烘)。到此,茶叶就算是成品了,绿茶和发酵程度较低的信阳白茶、黄茶和青茶就得进入冷库储藏。

销售


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茶叶到了消费者手里,似乎大功告成了,但事情并没有完。信阳毛尖的储藏问题,一直都是一个难题,储存不当很容易造成茶叶品质的降低,最后的一个关键环节才是茶叶的冲泡,这时的茶叶才终于到了茶杯里,所以说,能喝上一杯信阳毛尖,真的是一种福份。

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在这所有环节中,没有那个环节不重要。当你端起来一杯茶的时候,你可曾想到除了你做的“买茶、存放茶、冲泡茶”之前,还有多少人在多少环节做了多少事、付出了多少智慧和多少汗水!

对于茶叶企业,这个茶产业链条中涉及到了农业、加工(生产)业和服务业,穿透了三大产业。客观来讲,综合管理难度极大,每一个环节的管理和控制都不能有一点马虎和闪失,而且其成本也很高。而保证“一杯好茶”的最后两个重要的环节交给了消费者。

可以说没有哪个产品有如此漫长的产业链和如此繁琐的产业环节,从一片树叶蜕变成一杯,经历了生生死死。闲暇时分,能够品上一杯正宗的信阳毛尖,不仅仅是一种享受,更要珍惜这来之不易的福分。

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