阿里云ALIYUN茶:寻味阿里云智慧茶庄园
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-11-16 / 浏览次数:310

梭罗曾经说过,到林中去,是因为要过一种省察的生活。他找到了承载这一梦想的瓦尔登湖。将自己埋没在都市车水马龙之间的我们,何尝没有田园梦。想寻一处淳朴与安静之所,隐身草木之中。可三五好友,吃闲谈。或可青山作伴,用力拥抱大自然。——题记

阿里云ALIYUN茶

  和一群老友来到阿里智慧茶庄园,是初秋时节。

  人的好奇心总是无穷尽的。爱上一种茶叶之后,你便会很想细细探究它的源头。你是不是在喝到河南信阳毛尖时就会想:这么神奇的东方树叶,是该生长在何方美妙的仙境里呢?若是能感受一把无忧无虑的采茶乐、做茶趣,想必也是人生中的绝妙体验吧。

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  一个多小时的蜿蜒上山,纯净的晨光里,满眼皆是浓郁湿润的绿色,对于刚从干燥的北方过来的我们,恨不得立时融入这无边的绿意中。让人两眼不知往哪搁放的,是俯瞰时山谷那一垄垄拾阶茶园,是抬首时青山两侧延绵山脉,更是触目可及的云遮雾绕和层峦叠翠。然而,每分钟至少经过两个弯路的曲折盘山路上,想用镜头捕捉翠绿都是一件极为困难的任务。

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  一路翻山越岭,终是到了。站在平均海拔800多米的茶园观景台放眼望去,云雾缭绕,缓坡上种满了层层叠叠的树,碧绿流翠地铺满了起伏的山腰,满山出尘脱俗的绿芽,生机盎然,散发着沁人心脾的清香。拾阶而上,山上新鲜的空气更让人精神振奋,此时此刻打心底已是觉得满足。

阿里智慧茶庄园

  据阿里智慧茶庄园接待员介绍,阿里智慧茶园多数开辟在山峰之间的低谷之处和山体中部,完整保留了山顶与山底原有植被,而分布其中的每块茶园约有足球场大小,周围环绕种植着桂花、肉桂、圆柏、香樟等林木。相比依山势开发稻田茶园的传统做法,这种茶园开发方式虽然成本提高了4倍,但保留大量原始植被,每块茶园林木环绕,可更好地保护生态环境,防止水土流失,对保护茶园生态、提升茶叶质量大有好处。

  

  置身于齐腰深的茶田,呼吸着饱含负离子的清润空气,感觉此时皮肤都非常柔软,身体也变得通透轻盈了。

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  第一步的采茶就不是件轻松的事。久居樊笼的都市人初来乍到,往往会体会到“手比脚笨”的含义,原来采茶还需要技巧:采取“虎口对芯”的采摘方法,采摘时,将拇指和食指分开,从芽梢顶部中心插下,扭折,向上一提,将茶叶采下,采下的梢芽以留下3至4片叶子为准。

  

  

  制茶师傅告诉我们,采回来的新鲜茶叶到最终完成,最重要的工作就是让其脱水,为了达到这个目的,要经历数道工序,学名叫“杀青”。

  

  “杀青”,先要把采回来的茶叶在室内摊凉,名曰“晾青”。半小时后将晾青后可双手握住茶把,有节奏地在滚烫的茶锅进行旋转摇动,使鲜叶均匀揉捻。没有经过训练的人,很容易就把茶叶洒到外面去。

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  杀青阶段,蒸发掉鲜叶的部分水份,使得叶质变得柔软,适于下一道工序熟锅。同时,信阳毛尖独有的天然栗香自此时开始孕育“形成”。

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  “杀青“之后,工序就快很多,炒青并揉捻好的茶叶,再经历熟锅、初烘、摊凉、复烘、拣簸等工序就能制成成品。好茶确实来之不易。

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  挥汗劳作半日,畅快淋漓之时,终于可以抱茶归饮了。

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  端坐于茶庄园古香古色的品茗室,撩帘远眺叠翠茶田,顿感安定闲适。阿里智慧茶艺师谈吐不凡,一招一式中尽显茶道的优雅娴熟。绿翠光润的茶芽在杯中沉沉浮浮,格外地鲜活可人。随行的友人,双手捧起茶杯,低头闻香,过了许久才轻抿了一口,就仿佛在品一杯香醇的美酒。

阿里智慧掌门人

  夜色渐沉,灯火阑珊处,香依旧。

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