2019年信阳毛尖春茶成熟时:我有话对你说
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-11-16 / 浏览次数:429

茶乡长大,六岁走半个小时的山路上山采茶,茶树是上个世纪六七十年代还在集体没分田到户时种的老茶树。80年代中期政府开始大力提倡种茶,家乡的山间、地头包括稻田开始变成的海洋。

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曾经拿着大筐双手采大叶,回来后用仅有的两个茶锅(生锅杀青、熟锅抓条)制茶,那种原生态的清香如今再也享受不到了。我记事时干茶卖几块钱一斤,茶桶装茶,打开茶桶,满屋茶香,如今一斤鲜叶一百买不到,干茶不筛合五百,都用袋子装,离很近才能闻到茶味。老家的那些老品种的老茶树因为开采晚赶不上最好的行情,但很受真正会品茶朋友的青睐,好在有人愿意等,茶香不怕季节晚!然而采茶工难请、外地茶的大批进入、虚高的价格正在冲击着本真的信阳茶

少数茶农甚至弃茶,不再请人,多数茶农早已不再做干茶,鲜叶都被集中在部分人手里,用各种不同的机械:机器筛选,滚筒杀青,排把、捻条机揉条,烘干机烘干。

周开启茶业

不同山头、地间的茶混淆在一起,再被分成小芽、中芽、楼头,然后由不同的卖茶人用听起来很专业的知识将茶销售出去。然而买茶又真正懂茶的有几个人呢?

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这几天都抢着要明前茶,殊不知明前茶大多都是后来种植的外来品种,而且头道茶采摘难免带乳叶,干茶有“黄叶片”,茶还不经泡。本地茶基本都是清明前一周开工,这个时候川茶的头采已经结束了,因为价钱虚高质量一般,做了十多年批发的我们每年都会提醒:等等,咱再等等好不。

可无论怎么提醒每年高质量的茶出现在清明过后的一个星期左右,还是有人要尝鲜的。爱喝茶又懂茶的大多不会选择开始的小芽,会认为华而不实,他们会选择谷雨前的大山茶,老品种,不筛选,破坏小,味道正,口感好,颜色绿,回味浓。

遗憾的是很多人买明前茶并非自己品,这也是信阳毛尖离原生态越来越远的原因之一吧……

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