没喝过老底子信阳毛尖 喝十年毛尖茶也枉然
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-12-06 / 浏览次数:330

信阳毛尖的唇齿留香,只要仔细品过就知道,兰香、栗香,都是信阳毛尖不同产区、不同品种、不同采摘时间乃至不同炒制人带来的香气小差异,茶农口中手工炒出来的、老底子的信阳毛尖什么味道?清幽兰花香!

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什么是老底子信阳毛尖?必须是当家品种群体种!

我们都知道信阳毛尖主要有群体种与福建大白茶,但当家顶梁柱必须还得是群体种。

市面上的主流品种福建大白茶是90年代从福建引进的早熟品种,它育芽能力强、发芽整齐,最大的优势还在于采摘期提前,3月中下旬就可以开始大面积的采摘,但它的品质并没有“青出于蓝”,福建大白茶体现出更多鲜爽清香的感觉,在耐泡度方面,群体种也胜出些许,因此,诸多老茶客最为青睐的还是群体种。

群体种代表着信阳毛尖的传统,是信阳毛尖最早的品种,俗称老茶树,采摘较福建大白茶晚5-10天左右。

群体种是当地土生土长的原生茶树品种,虽然大部分毛尖茶(大类,包含外地毛尖)资料中显示群体种并不特指信阳毛尖地区,但目前也仅在信阳毛尖产区保留群体种种植,原因有多方面,但最重要的因素之一当属经济因素,群体种发芽晚,明前茶量少,外地毛尖少有种植此品种的,唯有信阳毛尖产区,为品质与文化保护,保留群体种至今。

浉河港黄庙生态茶园基地就有不少百年树龄的群体种老茶树,并占据茶园约33%的面积,浉河港官网明前特级茶其中一款就出自这里,如今已经少量上市。

信阳毛尖

群体种信阳毛尖到底好在哪儿?

世人都说“青出于蓝”、“长江后浪推前浪”,但用在信阳毛尖品种方面似乎不怎么合适。

群体种在品质方面,至今仍然是巅峰!因为群体种经过了长期的自然选择,逐渐演化为和当地生态环境共生状态最好的品种。

福建大白茶已是新品种中的佼佼者,但幼芽的抗旱性和抗寒性较差,最怕“倒春寒”,有时天气寒冷,甚至会令幼芽“全军覆没”。

而群体种经过大自然长期的优胜劣汰,不论是从外形、树姿、芽叶颜色还是发芽期、抗逆能力、自然品质等特性上都是独树一帜的,虽然发芽较新品种晚一周,但反而能接收到更多的阳光,内含物质也更加的丰富,香气也比早茶更浓郁,更能保证茶的品质。

相比新品种,信阳毛尖群体种的茶味更浓厚,口感更饱满,最为能体现茶农所形容的“清幽兰花”香,而且每一次加水,它的香味便有稍微的不同,总让老茶客念念不忘。

浉河港官网商城如今准备了两款信阳毛尖群体种明前特级茶,一款来自浉河港黑龙潭山区,一款来自四望山茶园,各有千秋,若您对群体种信阳毛尖有兴趣,可在浉河港官网商城体验,也欢迎大家为笔者所述斧正。

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