【2】两者有着本质区别

信阳毛尖属于绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

而信阳白茶是信阳特产，产于信阳浉河、平桥、光山、罗山、商城和新县等县，属于微发酵茶！

划重点：非浉河、平桥、光山、罗山、商城和新县所产的白茶就不能称之为信阳白茶。它有着非常显著的地域特征。

它之所以能成为独一无二的白茶，是因为其特殊的茶树品种（大白茶、旱茶）所决定。

两者最本质的区别在于信阳毛尖绿茶属于工艺茶，而信阳白茶则不然。

最重要一点是信阳白茶经过杀青、揉捻、干燥等工艺，是可以制成绿茶的！

早些年，信阳白茶还未像现在这样火的时候，很大一部分茶青被制作成了绿茶、红茶、花茶等。

信阳白茶

【3】外形与口感皆是大不同

若将信阳白茶与毛尖绿茶摆在你的面前，你就不会发出信阳白茶是不是绿茶的疑问。

外形上来看，信阳白茶最大的特点是毫色银白，素有银装素裹的美感！

信阳白茶分为（一芽）、（一芽一叶或两叶）、（一芽三叶四叶不等，且叶片较大，带有茶梗）

三者虽有不同，但总体来说姿态都是非常自然，不卷不屈，自然舒展。

而信阳毛尖绿茶因为揉捻的特性，失去了茶叶原有的形态，常见的有直条卷曲形等。

说的粗俗一点，信阳白茶是丧失水分但保留原貌的茶叶，而信阳毛尖绿茶则是加工变形的茶叶！

信阳白茶的口感要分新茶与老茶来说：新茶滋味鲜爽，花香浓郁；老茶醇厚，药香枣香扑鼻。

绿茶保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

信阳白茶

口感、外形的差别源于两者制作工艺的差别。

信阳白茶的制作工艺非常特别，它不炒轻揉，把采摘下来的鲜叶，薄薄的放在竹匾上晾晒，让其自然萎凋。

工艺主要分为两种一是完全依靠阳光晒去茶叶中水分；二是用炭培的方式，去水提香。

无论哪种，都不会让信阳白茶茶叶的外形发生太大的变化，唯有在滋味与香气上有着些微的差别。

纯日晒信阳白茶前期香气与滋味都偏淡，但喝着有一股粮食谷物的气息，后期转化效果更好！

炭培信阳白茶现喝最好，香高味浓，滋味卓然！

信阳毛尖绿茶工艺繁复，其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程，由于干燥时加工艺的不同，绿茶又可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶等。

两者相比，信阳白茶更为天然健康，毛尖绿茶在加工时多少会损失一些内含物质。

信阳白茶

喜欢喝绿茶的人爱的是那股强烈的鲜爽劲！

一般人家存绿茶都是放在冰箱里，用低温锁住鲜感。

但是绿茶不能长存是众所周知的事，时间一久，口感则大打折扣，滋味难回巅峰。

而信阳白茶则不同，它神似普洱茶，越陈越香，素有一年茶、三年药、七年宝的美誉！

现在十年以上的白茶，售价已经达到三千有余。

随着时间的推移，信阳白茶的价值和药性都在上涨，这也是它比绿茶更强势的一点：具有普洱茶相似的收藏价值！

【6】

绿茶与信阳白茶的区别还有很多，今天只是简单的列出几个比较重要的点。

总之一句话，信阳白茶和绿茶是完全不同的两种茶，茶友们可不要再混在一起！

如果真正去深入了解信阳毛尖的更多知识，还是要从买到正宗的信阳毛尖说起，建议到浉河港原产地阿里巴巴信阳毛尖批发就到信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂信阳毛尖价格优惠，信阳毛尖茶厂直营，信阳毛尖原产地直供，信阳毛尖互联网品牌，信阳毛尖茶网（浉河港官网）www.shihegang.com产地直营商城。