信阳毛尖:一碗茶汤里,读懂一枚叶芽
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-12-13 / 浏览次数:254

河南,有一处享誉中外的地名,叫信阳;在这里,有一种人尽皆知的清茶,便是信阳毛尖

信阳毛尖原产地核心产区,在浉河港脚下,一个陷进绿色中的村庄。村子不大,四面环山,房前屋后,便是肆无忌惮蔓延开来的绿。这种通透而又酣畅的绿色,大多源于茶树。

在这个“一户炒茶满村香”的山洼里,乡亲们常年守护着他们的天然茶室。每年一到采茶、炒茶的春天,沁人心脾的香气,舍不得外溢一分,似乎仅从地理位置上,就印证了“毛尖”这俩字的内涵:藏精于尖,不泄灵气。

信阳毛尖

信阳人,世代喝茶。

清明一过,新绿丽丽,烟雨迷蒙,浉河港进入一年中最具诗意的季节,正是来这里喝新茶的好时候。

信阳毛尖

对于终年守在浉河港脚下的乡亲们来说,毛尖茶不过是一种生活方式。跟其他开门六件事一样,甚至平凡到难以觉察。

对于饮食器皿大多不讲究。粗瓷大碗,或再普通不过的玻璃瓶,随意兑入淡青色的茶汤,汤底叠满密密麻麻的毛尖,喝完后再添水,也不会很快淡了味道。

这,就是信阳浉河港普通百姓的茶生活。

信阳毛尖

茶农们性格耿直,说话办事从不会绕弯拐角,日子虽然过于清贫,生活起来却有滋有味。

乡亲们平时说起喝水,实际所指的就是喝毛尖茶水。相较于操作繁复的功夫泡茶法,大家更习惯于大罐泡茶,大壶续茶。无论是牛饮,还是细酌,各有乐趣,也各有味道。

信阳毛尖

初春时节,山色空濛,茶芽初绽。

浉河港茶山上,满目润眼的新绿之外,零星点缀着粉红的桃花,与梨花的白艳、油菜的金黄交相辉映,间或缠绕着紫云英炽烈的火焰。浓郁的茶香,游走在各种色彩之间,着实舒心的溢于言表。

信阳毛尖

清明前后10天,是毛尖采摘、杀青的最佳时间。

清浅如画的桐花,从高高的枝丫上掉落。进山茶菜的姑娘们轻盈走过,一条条凌乱的花径,经过几场雨水,便化而为泥,再滋新芽。

上山采茶的男女老少,穿梭于茶园,构成了浉河港无限灵动的景致。

信阳毛尖

大家采茶的工具不尽相同。大多数人胸前挂一个竹篓,扁圆有腰,底大顶小,这些经年累月用来盛茶的篓子,长时间与衣物、茶树互相摩擦而生出油润的光泽,还散发出缕缕清香。

类似这种挂篓,虽然佩戴胸前方便省事,但是对于采茶能手们而言,似乎小了一些。于是,不少乡亲们干脆使用背篓,同样是竹制的采茶器具,容量要比普通的挂篓大许多,容量也多出好几倍,采茶功夫深厚的人,半天时间也能满载而归。

信阳毛尖

有一位懂茶的朋友对我说过:“毛尖是有灵性的,你带着什么心情去采茶,就能喝出什么样的情绪来。”

起初,我有些不相信。后来,跟着乡亲们去过几次茶园,他们通过各自的行动告诉我,原来茶农对待茶青是这般的温柔。

信阳毛尖

无论男女老少,大家在采摘茶叶的时候,从来不用尖利的指甲将芽尖掐断,而是用指腹轻轻地摘离树枝。

乡亲们说,用指甲掐断的茶青,就好比挨揍的娃子,你打疼了它,整棵树都委顿叛逆,再也不出好茶了。

信阳毛尖

采摘茶叶,天气很重要。

无论如何,茶农们都不轻易惊扰茶树们休息。“大晴天吃过早饭,没有露水,这样最好。”大家将竹篓准备得妥妥的,或挎或背,一个个安静的身躯,伫立在茶丛之间,这种境界,着实令人神往。

信阳毛尖

乡亲们认真对待每一棵茶树。大家用双手的指尖碰触茶树的枝端,一次次与大地无限奇妙的交流,这才采摘出最鲜嫩的一芽一叶或一芽二叶。

于是,在摘取和脱离这个时急时徐的过程中,总会让我想起人生——告别故土,几经寒暑,艰难跋涉,终得自在。

信阳毛尖

我想,一碗清茶的释放,也正在于此。

一碗茶水的终极释放,来自于茶树、土地、气候、雨水,还有云雾之间的秘密。

茶青采摘出来后,先清除杂质,均匀地摊在竹席上,让叶芽的水分自然蒸发。接下来,开始杀青、初揉、炒二青、复揉;然后炒三青、再揉、整形、提毫、焙干。

采用传统工艺制作毛尖茶的茶农们,自然更懂得每一道炒茶工序都直接影响茶汤的口感。因而,在炒制菜叶时,他们格外全神贯注。

确实!只有心手合一,方得好茶。

信阳毛尖

浉河港脚下的村子里,到处都是手工炒茶的作坊。

乡亲们在门口支起大锅,烧旺了柴火,一遍遍在铁锅里抓起叶芽,反复摔打、揉捏。

那些刚刚被采下来的茶青,经过炙烤、鞣制,不大一会儿功夫,就将泥土中的灵气,穿过坚实的手掌,一丝丝融进一芽一叶中。再经滚烫的热水临空一冲,大自然与植物之间的秘密,顷刻间释放而来,水分子与叶芽的碰撞,惊艳天地,也惊艳人心。

信阳毛尖

一口热气腾腾的大锅前,裸着上身的茶农汉子们,他们的双手由于长期炒茶,呈现出异常厚重的青色质感。

你必须承认,在他们身上,炒茶时自然散发的清香,才是最具诱惑力乡野气息。那种奇异的味道,就像山风,在你身边徐徐漫步,继而再萦绕于鼻尖,形成一道醉人的茶香盛宴。

信阳毛尖

茶农汉子们专心炒茶的时候,他们脸上的神情,专注到目空一切,周遭的整个世界,似乎都跟他们无关。

他们的双手,还有手上的茶叶,或摔打或抖动,一招一式,构筑成华丽的风景。

信阳毛尖

的确!手、心、茶,三点合一。

人就是茶,茶就是人。人怎样,茶就怎样。

一锅翻飞的茶叶,从土地到枝头,从指尖再到锅里,装袋成品,一杯香气四溢的毛尖茶,这才迎来盛世绽放。

信阳毛尖

撇开理论上的茶文化,我们谁都读不懂一枚叶芽的故事。

做真实的人,还是大碗喝茶。

不如跟茶农们一样,把一颗尘心植入土地,任其生出细嫩的芽叶,一芽藏一心,一叶一世界,释放自然的同时,也释放香气。

更多有关信阳毛尖信阳毛尖茶的资讯请关注:http://www.shihegang.com

如果真正去深入了解信阳毛尖的更多知识,还是要从买到正宗的信阳毛尖说起,建议到浉河港原产地阿里巴巴信阳毛尖批发就到信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂信阳毛尖价格优惠,信阳毛尖茶厂直营,信阳毛尖原产地直供,信阳毛尖互联网品牌,信阳毛尖茶网(浉河港官网www.shihegang.com产地直营商城。

信阳毛尖

  本文关键词: 信阳毛尖 信阳毛尖茶网 信阳毛尖官网 明前信阳毛尖 雨前信阳毛尖 跑山尖信阳毛尖大山茶 信阳毛尖等级 信阳毛尖品牌 信阳毛尖产地 信阳毛尖茶网 信阳毛尖网 浉河港信阳毛尖 浉河港官网 浉河港 信阳毛尖采摘 信阳毛尖鉴别 信阳毛尖茶厂信阳毛尖特点 信阳毛尖图片 信阳毛尖加工流程 信阳毛尖杀青 信阳毛尖手工茶 信阳毛尖有机茶 信阳毛尖好处 信阳毛尖功效作用 信阳毛尖常识 信阳毛尖简介 信阳毛尖批发 信阳毛尖1915 信阳毛尖口感 信阳毛尖汤色 信阳毛尖冲泡 信阳毛尖外形 信阳毛尖茶艺表演 周开启茶业 阿里云茶 阿里云  阿里云智慧茶庄园