信阳毛尖采摘时间-茶叶什么时候开始采摘?
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-08-27 / 浏览次数:243
信阳毛尖是典型小叶种北方绿茶。在浉河港和董家河等产地,以采摘时间来划分大体可分为春茶(又称头采茶),二采,夏茶,秋茶和白露茶

   一般来说,信阳毛尖茶园的春季初开采时间要比西湖龙井、碧螺春等江浙绿茶晚大概两周时间,西湖龙井、碧螺春等多在三月中旬开采,信阳毛尖多在三月末四月初开采,即清明节前后开采。

信阳毛尖

    春茶(头采茶)一般是指茶叶初开采后在以往老叶上萌芽的最初的新芽,老叶经过秋冬大概半年的冬眠,积蓄了大量的营养物质,此时萌发的新芽营养含量高,出芽多而整齐,而整个春茶采摘期大概25天。在信阳市浉河港等著名信阳毛尖产地,茶农这个时期要大量雇佣周边外地妇女帮忙采茶(当地人称“采茶”为“打茶叶”),也只有这个时期才需雇人采茶,其他时期出芽慢价格也便宜,茶农一般都是自己采。

信阳毛尖

    信阳毛尖的开采时间因山的高低和茶叶的品种而有所不同。山越低,茶园气温高,开采时间早,一般来说小山茶要比大山茶提前一周开采;大白茶开采时间早于本地旱茶。
    二采茶是在头采采摘完后的茎叶再次萌发(理解二采茶,可参考植物学中的“顶端优势”, 植物在生长发育过程中,顶芽和侧芽之间有着密切的关系。顶芽旺盛生长时,会抑制侧芽生长。如果由于某种原因顶芽停止生长,一些侧芽就会迅速生长。这种顶芽优先生长,抑制侧芽发育等现象叫做顶端优势)。头采茶可以说是“顶芽”,当被采摘后,侧芽生长,为“二采茶”。二采茶的采摘周期为两周左右。
    夏茶为二采后到秋天(678月)所采的茶,这个时期温度高,茶芽生长快。
    秋天,气温渐渐转凉,茶叶生长变慢,品质变好,此时直到白露前所采茶,称为秋茶。
    白露,气温已经接近于初春,茶叶生长速度慢,茶叶品质越来越好。直到封园的,这个产期的茶叶为白露茶,采摘期大概两周。

    就信阳毛尖来说,头采茶大概要占到全年产量的70-80%。品质来说,头采茶要好于白露茶白露茶好于秋茶,秋茶好于二采,二采好于夏茶。

信阳毛尖

    购买信阳毛尖,产期是影响信阳毛尖品质高下的非常大的因素,其他比较重要的还有产地、嫩度、品种和加工。

更多有关信阳毛尖信阳白茶信阳红茶的资讯请关注:http://www.shihegang.com