信阳毛尖雨前是上品,明前是珍品
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-12-22 / 浏览次数:401

信阳毛尖生长在泉溪密布、气候温和、雨量充沛、四季分明的环境中。每年从春分到清明采摘的毛尖,叫明前茶,谷雨前采制的叫雨前茶,素有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。

信阳毛尖

产茶

历史上最著名的信阳毛尖产地分为浉河区的“五云两潭一山一寨”山头。

这九个产地的茶,统称为“信阳毛尖”。现在以浉河港毛尖最受追捧,市场上为极品,价格也十分昂贵。

采茶

采茶有不少规矩,首先是天气。《茶经》中说“其日有雨不采,晴有云不采”,雨天采的茶,颜色暗沉,茶末也多。采茶最好在晴天,尤其是没有露水的早上,太阳晒到芽芯里没有水汽,炒出的茶颜色才会格外漂亮。明前毛尖的采摘必须要勤,春茶前期每天都要采,茶农经常是全家齐上阵。其次就是选材,采茶正是毛尖茶分级的开始,所以采摘至关重要。

1斤优质的明前信阳毛尖干茶,需要8万颗左右的鲜茶芽叶加工制成。毛尖茶,以采摘细嫩而著称,有莲心、雀舌、旗枪、糙旗枪、象大之分。被视为极品的莲心,因为味道过于脱尘,又太暴敛天物,已然绝迹。形美的同时又能保持绝佳口感的,正是一芽一芯的雀舌。

采摘毛尖的手法也很讲究。无论是哪种鲜叶,都要用双手采法,即掌心向下,用拇指和食指夹住鲜叶上的嫩茎,向上轻提,芽叶折落掌心,并且要双手交错进行。

最后是放置的方法,每摘几颗茶芽就要马上放入竹篓,如果在手上停留过久,手的温度就会让茶叶“变熟”。至今,采茶工的标准装备仍是竹篓,因为它的透气性好。

信阳毛尖

炒茶

毛尖茶的制作中,最复杂、最有趣的是炒青。刚摘下来的嫩芽叫青叶,炒青是青叶经过高温炒制变成干茶的过程。炒青的过程十分讲究,每一步都如履薄冰,要求非常精细。要炒得1斤上等的明前毛尖,天晴时采的青叶需4斤左右,雨天采的则需要青叶5斤以上。

高档毛尖则需要10种手法,穿插进行。手工炒茶的过程,看起来行云流水般美妙,但炒茶工却十分辛苦,因为炒茶的过程中,不断蒸发的水汽会让手起泡,老茶工多是十几岁便开始炒茶了,日积月累才能历练出来。

信阳毛尖

如果完全用手工炒茶,炒1斤干茶就要耗掉一个熟练的炒茶工七八个小时的时间。可如果用机器炒茶,就会失去传统茶的醇厚风味,所以上等和特等的毛尖茶仍采用传统的手工炒制方法。从口感上来讲,手炒茶丰富,机炒茶平淡。

更多有关信阳毛尖信阳毛尖茶的资讯请关注:http://www.shihegang.com

如果真正去深入了解信阳毛尖的更多知识,还是要从买到正宗的信阳毛尖说起,建议到浉河港原产地阿里巴巴信阳毛尖批发就到信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂信阳毛尖价格优惠,信阳毛尖茶厂直营,信阳毛尖原产地直供,信阳毛尖互联网品牌,信阳毛尖茶网(浉河港官网www.shihegang.com产地直营商城。

信阳毛尖

  本文关键词: 信阳毛尖 信阳毛尖茶网 信阳毛尖官网 明前信阳毛尖 雨前信阳毛尖 跑山尖信阳毛尖大山茶 信阳毛尖等级 信阳毛尖品牌 信阳毛尖产地 信阳毛尖茶网 信阳毛尖网 浉河港信阳毛尖 浉河港官网 浉河港 信阳毛尖采摘 信阳毛尖鉴别 信阳毛尖茶厂信阳毛尖特点 信阳毛尖图片 信阳毛尖加工流程 信阳毛尖杀青 信阳毛尖手工茶 信阳毛尖有机茶 信阳毛尖好处 信阳毛尖功效作用 信阳毛尖常识 信阳毛尖简介 信阳毛尖批发 信阳毛尖1915 信阳毛尖口感 信阳毛尖汤色 信阳毛尖冲泡 信阳毛尖外形 信阳毛尖茶艺表演 周开启茶业 阿里云茶 阿里云  阿里云智慧茶庄园