信阳毛尖头条:信阳毛尖高价春茶是怎样炼成的?
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2019-02-15 / 浏览次数:335

信阳毛尖春茶集中上市价格普涨,“天价茶”接连浓墨重彩接连登场。信阳毛尖曝出每500克13万元,浙江西湖龙井一款名茶500克18万元,更有所谓的“熊猫粪便茶”要价500克22万元,相当于每克440元,堪比金贵。记者走访发现,除了这些格外引人注目的“天价”茶,在马连道茶叶一条街在售的高价名茶也并不少见,500克开出两三千至万元比比皆是。茶叶怎么了,原本与柴米油盐并列的开门七件事之一,缘何开始向奢侈品靠拢?

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缺人手 人工成本推高价格

中国茶叶流通协会发布的春茶产销报告显示,每年茶叶都会因为各种成本上升而有一定涨幅,尤其今年,云南、广西部分茶叶主要产地由于遭受持续低温雨雪天气的影响,一些茶叶产品上市晚近半个月,导致茶商和茶厂集中采茶压力陡然增大,人工价格上涨近20%,在此基础上,茶叶价格普遍上涨5%-10%。

信阳毛尖为例,清明节后,信阳毛尖大面积开采。目前信阳毛尖采茶工一天的工费普遍在100元左右,而在两三年前,采茶工一天的工费不超过50元。信阳毛尖采回来之后的工序就进入制茶阶段了,炒茶师傅的工资也随着这两年的物价上涨而上涨。茶叶炒好之后就是要进行择茶,择茶就是把好的信阳毛尖茶叶与次一些的进行分开。择茶工一天的工费目前在信阳大概是70元左右,而在去年价格还在50元以下。

“信阳天气盘旋式升温,偶尔有小雨回调,这样非常利于信阳毛尖春茶的生产。如果升温太快太急,茶叶就会采摘不及。”信阳国际茶城总经理欧阳道坤说。“近几年扩充的新茶园陆续投产,今春新茶大丰收,但生产成本不断上涨让茶农心中都有焦虑。”

而在江南产茶区,2010年,浙江省因采摘劳动力短缺造成失采的比重达15%,2011年该省春茶需采茶工180万人,实际到位132万人,缺口达 27%,采工人均工资150元/天。2011年,湖北恩施州采摘工工资为80元/天/人,宜昌为100元/天/人,襄樊地区为120元/天/人,随州为 80元/天/人。浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地采工成本较上一年出现10%的涨幅。

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没标准 独特稀有抬高价格

在茶叶产区,人工成本自然是要归到生产成本里计算的,只是茶叶价格上涨的一部分,且并非重要的一部分。而在茶叶销区,茶叶到底该定个什么价,说到底需要标准的支撑,茶行里通常的说法是按品质定价。“好茶自然贵。”然而究竟什么是好茶,茶行里还有一种说法,“适合你自己的就是好的”。两句话连在一起,茶价怎能不成糊涂账。

以信阳毛尖为例,“市场上关于信阳毛尖的等级标准比较混乱”。在马连道经营多年的信阳毛尖商户杨文凯表示,“要跟客户解释清楚什么是一级很费劲。为什么那么多茶叶叫一级,一级的茶叶什么价才合理?同是一级为什么有的贵有的便宜?”杨文凯经常被这样追问,这时候惟一能迅速解围的答案就是,“选适合你自己的”。

定价必先定级。根据现行茶叶评定标准,虽然有感官评级法,但并不能普遍适用,还要结合到不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论,这样才能较全面对信阳毛尖的审评。结果成了只为评级而评级,在指导价格上基本不具备参考价值。

“目前的信阳毛尖茶叶还没有一个统一可执行的标准;在产地河南信阳来说,商家去茶农家收茶,同样没有严格的级别标准。而市场上的很多级别、标准多是商家自定,每个商家都有自己的标准。当然不同商家不同级的茶叶价格也就不同。”

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送礼茶 攀比心理追高价格

成本、品质带来的茶价上涨与概念茶、送礼茶带来的涨幅相比,不过九牛一毛。以“头锅茶”为例,在传统的“明前茶”、“雨前茶”概念之外,“头锅茶”更具现代奢侈享受的标志性。不久前,“头锅毛尖”在京销售价每斤高达9800元,而且还供不应求很快脱销。

中国茶叶流通协会常务副会长王庆表示,“显而易见,一些高价茶的性价比是有问题的。那不是爱茶人自己喝的茶。天价新茶的背后并非是价值与价格的合理配置,而必定是畸形消费的暗中支撑”。

高价茶叶的出现,让人们对其与公务消费的关联产生遐想。天价茶叶有多少是购买者买来供自己消费的?喝者不买、买者不喝几成社会一致评判。着眼于上层人士、豪华级消费,没有适应一般公众消费,势必无法走进大消费视线。

婺源茶叶专营店的一位工作人员在销售中有这样的体验,“有些顾客有着这样的心态,同一款茶叶,如果听说是800元一斤的,就会感觉不高档,连试都不愿试。如果说是8000元一斤,马上就会换一种心态,积极地去品尝。‘高价茶就是好茶’,这是很多高价茶消费者普遍存在的心态,高价无疑是给消费者的一种心理暗示,让人感觉既然卖得高,品质肯定不会让人失望”。

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另外,一些天价产品往往都是靠包装出来,有礼品属性。“贵的茶叶主要都是送礼的。”高端茶叶往往为了茶商的品牌形象需求而打造,同时作为礼品,更看重外包装,比如黄花梨的盒、景泰蓝的内罐等,这占去了很大一部分成本。

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