很多人喝完酒后通常都会通过喝茶(信阳毛尖)来醒酒，这么做有科学依据吗?专家指出，茶汤中含有一类酸性的茶多酚类物质，而酒中含有较多醇类物质，酸与醇化合，可与酒的作用相互抵消。同时，茶汤中的咖啡碱又有较强的利尿作用，可使酒中的一些组成物质通过小便排出体外，饮茶能够醒酒的原因就在于此。

因此，人在饮酒过量时，饮上1~2杯适当浓度的茶叶汤，就会适时消除人体因酒精作用产生的头晕目眩、浑身乏力、神志模糊等不适。需要提醒的是，酒后不能大量饮浓茶，这是因为酒中的酒精成分对人体心血管的刺激本来就很大，而浓茶同样有刺激心脏的作用，这样双管齐下，特别是对心脏功能欠佳的人，非常有害健康。

除了醒酒，饮茶还有利于抗癌。国内外的医学与茶叶工作者的研究表明，茶叶的抗癌机理，主要在于茶叶中的茶多酚等物质能阻断致癌物质亚硝基化合物的形成，从而使产生癌症的突变原受到抑制。

而中国预防医学科学研究院研究了17种茶叶后证实，防癌效果以绿茶为最优，其次是乌龙茶，以下依次为紧压茶、红茶和花茶。绿茶中以信阳毛尖为最佳，乌龙茶中则以武夷乌龙茶效果最好。因此经常喝茶，可以起到抗癌、抗突变的作用。

对于需要进行化疗的癌症病人，茶叶还是一种抗辐射的药物。它对于减轻病人因射线辐射而产生的白细胞减少症状，及停止辐射后促进白细胞的尽快恢复，都有着较好的疗效。

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