在时代飞速发展，任何茶产业都在追求利益最大化的今天，仍有许多老茶客在为喝不到适合自己口味的茶而发愁！

为什么托人在乡下买来的信阳毛尖手工茶这么香，而我在门口茶铺买不到！同一种茶叶，炒制方法不同口味差别这么大！真正农家手工茶魅力在哪里，老祖宗留下来的传统收益该不该丢，身为小茶农的我来谈谈自己的看法，容我先喝一杯热茶！

1：百年传承下来的传统工艺，劈柴大火烧土灶，以毛竹楠竹等枝桠扎制茶把，纯双手手工完成杀青，揉捻，理条等工序；以炭火烘培成干茶成品！味道是百年的时间磨练出来的！

2：茶农散户自已炒制的毛尖绿茶，朴实的茶乡农民，传统的工艺用心的制茶。 以人为本，不忘初心，方出名茶！

3：老品种旱茶茶树，传统炒制，清香甘甜，汤色清透。大多是年迈的劳动力，两口在家，白天摘鲜叶，傍晚生火炒制，清明至谷雨这个时期内，好品质的茶总产量也就几十斤！多以赠亲朋，朋友预定为主销售！费时费力，成本高。年轻的茶农散户，手工炒茶经验不足，大多数是图省事，直接出售鲜叶收益！稍有规模的茶户，或是茶厂，都是以机械化为主，产量高，利润大，收益快！这种茶多可以小、混、淡简述其特征，茶叶店批量出售的茶，多是此种，茶客们都知道，味道和手工茶，相差甚远。

4. 手工土灶制茶自古采用鲜叶都是一芽一叶，或是一芽二叶初展为主。茶叶生长时间足，汁水饱满，味道够劲！近些年，为迎合市场，机器制茶都是以芽头小为雅美，过份的追求外观，小编这是病态的！

5：茶农散户多是采茶时补贴家用而制茶，谷雨过后就忙耕种或出门打工！茶园就是原生状态，不打药不施肥！所以说农家散户的茶叶好，不光好喝味道好，绿色健康无污染展现出的是农民的良心！

6：好茶不愁销路，爱茶之人得知如宝，没点农村朋友，喝点地道茶实属不易。不管是明前，雨前，春茶，春尾，大叶口粮，只要茶农良心手作，就不缺粉丝！怕就怕个别无良之人，坏了这百年传承工艺之本！

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