信阳毛尖为中国十大名茶之一，绿茶翘首，也是河南著名特产，而信阳毛尖村位于河南省闻名的旅游胜地，南湾湖上游29公里处，信阳毛尖村山势险峻、交通闭塞、信息不畅，河南信阳毛尖村就坐落于此。信阳毛尖村位于信阳市南湾湖上游浉河港黄庙村，这里山势险峻，四季云雾缭绕，非常适宜毛尖生长。茶芽因光照昼夜温差所限，生长周期长，不施肥，不打药，牙尖肥壮，嫩叶质厚。

信阳毛尖村茶叶

河南信阳毛尖村：河南信阳毛尖村位于信阳浉河港黄庙村，村里主要经营信阳毛尖、信阳白茶、信阳黄芽茶、信阳红茶以及茶树花食品等，拥有万余亩海拔400米以上的珍稀高山原始生态专属茶园。位于信阳市南湾湖上游的浉河港毛尖村，约一万多亩地，漫山遍野都是鲜嫩的绿茶。不过，由于毛尖采摘有一定的时限性，采茶工人采摘不完就会造成浪费。

谈及这里茶树的独特之处，信阳毛尖村所在地信阳浉河港官网商城茶叶网说：“这里海拔较高，茶树品种非常独特，是经过几百年生长的本地土茶，树种较为珍稀。这些茶树没有经过外地品种的杂交和改造，因此保证了信阳毛尖的原汁原味，同时具有纯天然无污染原生态的独特品质。” 古法制茶工序中最重要的就是杀青。杀青就是把刚采摘下来的鲜芽叶放在用木柴大火加热的特制铁锅里来回不停地翻动揉炒。这个步骤虽然简单，但是技术要求非常高。

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