信阳毛尖是我国的十大名茶之一，有着绿茶之王的称号，之所以叫毛尖是因为这种茶刚刚长成一个小尖儿的时候口感最好，最适宜采摘，而此时的茶叶，还没有完全成熟布满了细小的绒毛，以貌取名就叫做毛尖。信阳凭借着独特的地理位置和气候条件，种植出的毛尖茶入口微苦，回甘持久，口感顺滑，满口留香。

在信阳共有128个产茶乡镇，遍布信阳全境，但是茶叶哪怕是同一颗树，间隔一天采摘味道都会天差地别，更不要说相隔几十里地了，在这么多的产茶地，又能把信阳毛尖分成三六九等，其中以浉河港大山茶的信阳毛尖高山茶最为出色。

浉河港地理位置三面环山，峰峦叠嶂，沟谷交错，有大小山峰300余座，千米以上的山峰16座，其中黑白龙潭、四望山等海拔1584米，是大别山脉的最高峰，也是信阳毛尖高山茶的重要产地。海拔1000米以上的地区，昼夜温差较大，茶树生长缓慢，因此高山茶的茶叶更加的肥厚，制成干茶后也更耐泡。山里的露珠也使阳光中的七色光得到更多的反射，红黄光有助于茶叶中叶绿素和氨基酸的生成，而这两种元素正式掌控者茶叶的色泽和香味必不可少的物质。