高山信阳白茶到底好在哪?
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-10-21 / 浏览次数:241

我们都知道高山茶好,体验过高山茶的茶友都知道,高山茶与平地茶在香气上有很大的区别,高山茶香气鲜爽,还会带有芬芳的花香,香气持久、高昂,人人都喜欢高山茶,那么高山茶为什么会有这些优点呢,下面我们一起来看下。

信阳白茶

什么是高山茶?高山茶用最简单的翻译就是信阳白茶生长在高海拔的高山上,海拔有多高才能算高山茶,官方没有给出一个明确的数字和标准来计算,而且随着不同地区的高山茶对高山的定义也不同,像台湾的高山茶,它的海拔至少要在1000米以上,低于此海拔,那就是假冒的高山茶,而信阳一带的高山,相对海拔较低一般600米左右称之为高山茶,而福鼎的高山茶,海拔在400-600米左右称之为高山茶,因为在这个海拔生长的白茶,色泽鲜嫩翠绿、有光泽感,新梢肥壮饱满,茸毛多,在经过萎凋和干燥这两道工序加工制成茶叶,自然是口感更佳、香气更高、也更加耐泡。

信阳白茶

很多茶友都知道高山茶与平地茶的口感差异,高山信阳白茶入口醇厚、舒适,花香馥郁有浓郁的鲜爽感,而低海拔生长的白茶相比高山白茶就显得略为苦涩、平淡,清甜度也没有那么足,原因是,高山信阳白茶氨基酸和芳香物质含量较多,氨基酸,是茶叶鲜爽物质重要的来源,它能为茶汤提供鲜甜的汤感,同时还能提供丰富的茶香,这也是高山白茶耐泡仍有余香的原因,平地茶就没有这么幸运了,平地茶限于环境限制,海拔低,茶多酚、氨基酸含量普遍较少,远不及高山茶,所以冲泡大概5至10泡就趋于平庸、索然无味了。

信阳白茶

高山信阳白茶为什么好?

第一点高山湿度大,高山茶之所以喝着鲜爽,在于高山地区的空气湿度大,温度低空气中水汽多,土壤被充分打湿,能延缓茶树的粗老速度,同时还能延缓茶氨酸的分解,从而使得高山茶中的鲜爽物质较多保留,故而我们喝到的高山茶,口感鲜爽。


第二点土壤疏松,高山茶园的土壤天生带有丰富的矿物质,加上高山风化,形成了土壤疏松的特点,不论是有机质,还是各种矿质营养元素,以及各种微量元素,高山茶园中的土壤都能够很好的提供到。


第三点云雾缭绕,在高山上云雾层十分丰富,在阳光高照之际,这层雾将大量的阳光折射回去,只有少量的阳光折射进来,照在茶树上这样使茶树更好的吸收和成长,在这层雾的作用下,对茶叶品质形起到了良好的保护作用,在这种独特条件下生长的白茶,氨基酸含量高,茶汤入口醇厚、柔和。


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