信阳毛尖的三种炒制方法 哪里可以买到正宗信阳毛尖?
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2019-10-22 / 浏览次数:1413

中国十大名茶之一的信阳毛尖茶产自于中国毛尖之都的河南省信阳市,以“细圆光直多白毫,香高味浓汤色绿"的独特风格享誊海内外,深得国际茶友的喜爱,不少外国友人专程到中国,就为了一品信阳毛尖的滋味。我们都知道毛尖茶是炒制出来的,但是你知道信阳毛尖有哪些炒制方法么?

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第一种是传统手工炒制法,俗称"手把茶",已成为第四批国家级非物质文化遗产传承项目。炒制分生锅、熟锅、烘焙等过程,因为炒茶效率低、炒茶质量依赖炒茶师傅技术、人工成本较高,纯手工炒茶已少见,所炒茶茶条稍抛,汤清香高。

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第二种是半机械半手工炒制,也是目前市面上信阳茶较为普遍的做法。加工流程为:鲜叶摊放、机器筛选分级、滾筒杀青、揉捻机揉捻、解块理条、人工熟锅抓条、烘焙等,炒茶效率高,便于标准化、规模化和清洁化生产。

第三种是全自动机械加工,这样的炒茶能够实现全程不落地流水线加工,但是由于设备价格高昂,多为政府项目资金配套,真正使用率很低,近年来个别茶企生产低档信阳茶时有使用。

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可见,要选购到好毛尖茶,首选手工炒制茶,其次是半手工炒制,那么,哪里可以买到正宗的手工炒制信阳毛尖呢?阿里云智慧茶庄园出品的信阳毛尖比较正宗,是目前很多老茶客推荐的最佳买茶去处之一。阿里云茶手工炒制,质量上乘,不仅耐泡,而且香气极高,滋味鲜浓、醇香、回甘,是品质上乘之选。

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