“假冒的信阳毛尖今年很难流入市场，对信阳茶来说，是一个好消息。”在疫情笼罩之下，信阳各界对信阳春茶生产的担忧甚嚣尘上。但是对于不少企业和茶农来说，疫情也在倒逼他们寻求改变。传统的生产模式、产品结构、销售模式在疫情之中乃至未来还能延续多久?如何在保证产量的同时获得更好的收益?这些问题，茶农、茶企、政府都在思考和探索。

从采摘环节着手向消费者示好

信阳是中国纬度最高的茶区之一，信阳毛尖的开采时间较晚，而且能够采摘的有效时间，也仅有短暂的30天左右。但是，信阳毛尖的价格，在中国的绿茶中并不低。

时间差、价格差的存在，其他产区的绿茶冒充信阳毛尖就有利可图。2019年信阳春茶开采初期的3月27日，信阳市市场监管局、林业和茶产业局宣布在全市部署开展为期一百天的春茶市场整治“百日行动”。这项行动的重点工作之一，便是对信阳市行政区域外的茶叶冒充信阳毛尖春茶或收购信阳市行政区域外的鲜叶加工冒充信阳毛尖春茶的销售行为进行打击。

浉河港官网预估，2020年，假冒信阳毛尖难以流入信阳。

对假冒信阳毛尖难以流入市场的判断，依据是当前全国的疫情防控形势：人员的流动和货物的流动受限，即使有利可图，假冒信阳毛尖流入信阳的通道也不会像往年一样畅通。

假冒信阳毛尖的存在，曾经严重影响了消费者对信阳毛尖的消费信心，这也令信阳众多茶企、茶农、茶商头痛。今年买到假茶的可能性要小得多。今年信阳毛尖的销售形势感到乐观的一个情况是：更多的茶农和茶企，愿意生产更多价格适中的茶叶。

采茶工正在手工采茶 

采茶工采到的鲜叶 

炒茶师傅正在手工炒茶 

据媒体报道，多年来，不少企业和茶农，在生产环节上，追求原料的小和嫩，部分高端信阳毛尖仅用芽头加工，其成本高，导致价格一路飞涨。“今年我们和村里的茶农和生产大户都沟通了，大家也表示，生产更多一芽一叶、一芽多叶的信阳毛尖，这样的茶，价格适中，能够面向更多的消费者。”这一改变，也是对采茶工短缺的一种适应。“采摘芽头费时费力，而且量很少，采摘一芽一叶、一芽多叶，采茶工就能采到更多的鲜叶，在人手不足的情况下，保证采茶的数量不减少。”

以芽头为主的冲泡后的信阳毛尖 

信阳市林茶局局长肖国平也表示，政府也在积极引导茶企、茶农积极调整产品结构，积极开发生产信阳红茶、信阳白茶、信阳黄茶及香茶等茶类，满足市场多元化需求。浉河区则明确提出，引导茶农一芽多叶采摘和机采生产，提高工效、减少用工。

线上销售，信阳市的市县两级政府都在积极提倡。浉河区林茶局对该区茶企、合作社的一封信中倡议：创新营销方式，充分利用电子商务推广线上交易，探索直播卖茶，与消费者之间建立起充分的信任，做到“零见面”交易。

资金、防控物资政府统筹协调

3月9日，浉河区人力资源和社会保障局发布招工公告，以官方的名义，面向社会招募9.71万名采茶工。由于疫情得到有效控制，身体健康且持有当地《河南省新冠肺炎健康申报证明》(本省新冠肺炎一类、二类县市来人需持证，三类县市无需持证;外省需持证)的人士，均可报名。

浉河区林茶局相关人士告诉记者，除了帮助茶农、茶企解决采茶工的问题，在资金、销售等方面存在的困难和问题，政府也在积极探讨解决方法。“鼓励茶企开展线上销售，积极对接本地电商产业园以及电商、短视频、微商等平台，拓展销售销售渠道，增加销售收入。”浉河区林茶局相关人士告诉记者，除此之外，浉河区还协调人社、金融、卫健委等各涉茶有关部门积极配合，同心协力，统筹口罩、消毒水、医用酒精等防疫物资，为春茶生产保障物资供应，实现浉河区春茶生产平稳有序进行，确保茶产业增产增收。