信阳毛尖茶叶是很多人喜爱的茶饮品，相信很多茶友喝过很多级别的信阳毛尖；如果问到各位茶友什么样的信阳毛尖是最好的，我相信大家都会说‘都是尖的，条形美的’就是好茶；确实每个人都自己的一种审美观点；但是如果问到信阳毛尖有几个等级和品种的时候，大家都会说是明前茶和谷雨茶；今天浉河港官网就是结合自己几年来的总结对信阳毛尖的等级和品种区分；

信阳毛尖确实是以明前茶和谷雨茶两个等级；其实还有一种等级是春尾茶；至于夏茶和秋茶今天就不在介绍，重点区分明前茶、谷雨茶、春尾茶；这三种是流通市场最多的；这三种等级的茶是如何来区分的答案就是：时间。

1、明前茶的时间；

每年3月底开始采摘炒制加工；一般是从3月25号-4月4日（清明节）共计11天，这期间采摘下来鲜叶炒制加工后的茶就是明前茶；明前茶分为三个级别：芽头（小芽）、中芽、次芽（又称篓头）；一般情况下是很少有一芽一叶（价格低、费工费力不挣钱，所以明前茶缺席）；此时采工都在抢先采摘芽，主要是芽头的鲜叶价格比较高，采工收入高，鲜叶价格在150左右，大山的价格更高；四斤左右鲜叶炒制一斤，不含其他费用；所以大家想一下，网上卖的明前茶低于大几百会是真的吗？还有一种米芽（小芽）主要是采摘茶树的上哪颗独芽；此茶价格少了千元以上不用想的；流通到外地也是有限的不详细讲解；明前茶：高消费送礼茶

2、谷雨茶的时间；

从4月5日-4月19日（去年是4月20日）共计15天；谷雨茶会延迟几天，这期间采摘下鲜叶炒制加工后的茶就是谷雨茶；谷雨茶的品种就要多少一些了；芽头、中芽、次芽、一芽一叶、一芽二叶；此时一年的采茶季节也即将结束；外地远的采工开始陆续返回；离家近的后期就是开始大小采摘；鲜叶价格相对也就便宜了很多；采工以量计算收入，加工时在进行筛选分开加工；除了小芽价格高些，其他级别在小几百；雨前茶也是流通市场较多的茶；谷雨茶：大众消费茶；

3、春尾茶的时间；

从4月25日-5月初左右是春尾茶；也称春尾早期和晚期茶；进入五月气温开始逐步升高；茶叶也采摘的差不多了，大小鲜叶通吃，筛选后有小芽少，次芽，一芽一叶、一芽二叶、大叶片（消暑茶）后三种较多；至于价格也不高都是平价茶；春尾茶：经济适用茶；

每年春茶的时间段代表不同的级别；每一个时间段不同等级的茶主要靠层层筛选来后，决定茶叶大小级别的区分；最先筛出来的是小芽，其次是中芽，最后就是次芽了，至于一芽一叶、二叶的在采摘的时候就是按这个标准采摘的；当天采摘下来的鲜叶，基本都是当天给炒制完成；如果放置太久鲜叶水分就会蒸发变蔫，炒制出来味道就不好了；把新鲜的蔬菜摘掉放置几个小时或者隔夜就会蔫，同等的道理；一杯好茶的好坏不但也取决于鲜叶，更重要是看炒制师傅的经验；就像厨师做菜一样；色香味俱全靠的是掌勺师傅对细节处理的经验；以上纯属用自己语言进行表达，如有表述错误，说的不到位的地方，还请各位见谅；

距2020年信阳毛尖春茶上市又近了一天