信阳毛尖不要过度追求「细圆紧直」,尽量避免「小浑淡」
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2020-05-15 / 浏览次数:67
中国有四大茶区,江北茶区是四大茶区中地理位置最靠北的茶区,信阳就在这个茶区。


因为地理位置偏北、气温较低,茶树生长缓慢,所以内质积累更加丰厚,与一般绿茶相比,口感更加浓郁醇厚。

教科书上说,信阳毛尖的外形特点是「细圆紧直」。所以,很多商家在做茶的时候,会使劲地达到这个标准。甚至不惜重度揉捻,导致细胞壁被破坏,结果出现浑汤。

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# 清汤与浑汤信阳毛尖对比

一个谎言需要更多的谎言来弥补。竟然又有人宣传浑汤是因为茶毫比较多。茶毫再多,茶汤也不可能浑成那个样子。

为了自圆其说,竟然有了「小浑淡」标准,很多消费者以为小浑淡才是好茶。其实,「小浑淡」是不正常的信阳毛尖,是工艺不到位、审美发生了偏差的茶。

正宗、地道信阳毛尖的口感,绝不应该是淡。江北茶区的生长地域,决定了它的香浓醇厚,这也正是信阳毛尖区别于其他绿茶的优势所在。

很多品尝过各地名茶的老茶客,喝过地道信阳毛尖,就再也忘不了。相反,很多只喝过不正宗的毛尖甚至是假冒信阳毛尖的朋友,会觉得信阳毛尖不过如此。
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# 老茶客钟爱清汤范

其实「细圆紧直」的标准只是相对,不必过分追求。而且现在很多好的毛尖并不紧、也并不直、并不细,口感非常地道,非常好喝。


所以,从喝茶的角度看,没有必要过分追求所谓「细圆紧直」,更要避免购买「小浑淡」。