用"小浑淡"来形容信阳毛尖是片面的，是不准确的！

从前几年开始接触网络销售开始，当他人口中说到我的家乡著名特产是信阳毛尖时，他们说的最多的就是"小浑淡"，起初听到一脸迷茫，什么"小浑淡"，谁给信阳毛尖起的外号？

经过多方询问，信阳市外的，特别是河南省外的用"小浑淡"来形容信阳毛尖比较多，主要原因多是对信阳毛尖不了解。

首先"小"，这个说的是信阳毛尖的外形上，这个在以前还有点像，因为信阳毛尖产区的茶农，主要采摘、炒制以芽为主的毛尖，还有芽毛尖伴生的楼头芽叶，但是经过政府把信阳产的茶叶都叫做信阳毛尖开始，"小"这一形容已经开始片面了。

在茶杯中的信阳毛尖芽茶

远的不说，每年都会做一些一芽二叶的信阳毛尖，而且慢慢的，信阳毛尖的茶农也不仅仅只做"小"的茶叶，这是消费人群的扩大，和多种多样的市场消费需求所致。

"浑"，这个说的是信阳毛尖的茶汤。

我们很疑惑，当初传出去信阳毛尖的"浑"是基于哪一个方面，有没有做对比，是否到产区实地考察过。

"浑"，这个形容，我们要说，有说的对的地方，更多的是不对。

相比中国其他产区的茶叶，信阳毛尖那时候主要是做芽茶，而且芽茶上面的茶叶白豪（我们这称茶叶的毛峰）更多，开水冲泡之后，茶杯里面的白豪也多，相比带叶的茶叶，芽茶的茶汤里面白豪会多一些。

茶杯中漂浮的茶豪

另外一方面，同样是芽茶，像竹叶青，雀舌等没有揉捻的芽茶，同样用开水冲泡，有揉捻工艺的信阳毛尖茶汤里面白毫会多。

从以上两个方面来讲，信阳毛尖茶汤是"浑"，信阳毛尖接受这种有对比之后的"浑"。但是，信阳毛尖不接受另一种"浑"，泡开之后茶汤呈米汤色，浑浊不透亮，端起茶杯，看不到杯子对面景象的"浑"。

出生在信阳毛尖"茶窝"，对信阳毛尖的第二种"浑"不认可，这也是本地茶农的共识，做成那种"浑"汤的茶叶，信阳毛尖制作工艺出现了问题，属于次品信阳毛尖。

“浑”浊不透亮的茶汤

"淡"，这个说的是信阳毛尖的口感，用一个"淡"字来形容信阳毛尖，那信阳毛尖的名气是怎么来的？一个“淡”字就能评价一种茶叶口味吗？可想而知，用"淡"来形容信阳毛尖的口感明显不准确。

就拿同一片信阳毛尖的茶山来讲，茶叶采摘的时期早晚、温度、湿度不同，做出来的茶叶口感都有差别。就信阳毛尖春茶来说，芽毛尖相比一芽一叶口感偏淡，一芽一叶相比一芽二叶口感偏淡。另外，放大到产区来讲，茶山的朝向、酸碱度、土壤种类等等都会影响茶叶的口感。

大别山上朝西的茶山，下面是水库

综上所述，用"小浑淡"来形容信阳毛尖太片面，只知其一，不知其二。茶叶在中国流传千古，短短三个字不足以完全来形容和评价信阳毛尖，而且，在对某一种茶叶做形容和评价前，做有具体的对比会更好，更能让人信服，更具说服力。

如今，喝信阳毛尖的人群逐渐扩大，做为一个信阳毛尖的“茶三代”，浉河港官网www.shihegang.com  建议：根据自己的口味和欣赏偏好，再去选择茶叶，有针对性的去选、去挑合适自己的茶叶，要有理性的去消费。