老家信阳，要是提起信阳值得骄傲的特产，那么第一个肯定就是信阳毛尖，其次有固始鹅块、罗山大肠汤、信阳板栗以及商城烧饼等，都是地地道道的味道。而信阳毛尖在这些特产中独树一帜，它的地位非常高，是信阳人民的骄傲，作为中国十大名茶之一，它还有“绿茶之王”的称号。

了解信阳，走近信阳毛尖

信阳作为十佳宜居城市之一，山清水秀，气候适宜，这也为毛尖的生长提供了良好的条件。关于信阳，还有一个争议，它明明离湖北比较近，却把它划分给河南，这个问题争议颇多，各有各的看法。信阳正好位于“秦岭-淮河”一线上，所以它既有黄河流域的豪迈，又蕴含着江南风情的婉约秀丽，矛盾却又适宜，正是这独特的风情产生了信阳毛尖这样的好茶。

现在清明前后，正是采茶的好时节，明前茶一般很受人们欢迎。信阳靠着大别山，又有淮河水穿流而过，所以滋养的毛尖，区别于其他地区的绿茶，它更加的古朴，如同信阳地区的人民一样，别有一番风味。有的朋友说，用南湾湖水泡信阳毛尖，那感觉不是一般惬意。其实，不用南湖水泡的毛尖也很受欢迎，毕竟其他的水也很适用，它就像信阳人民一样，包容又别有韵味。

从信阳毛尖，寻中国茶文化

提起信阳毛尖，就不得不说说我们国家的茶文化，起源较早，却传承至今，可见它有其精髓所在。茶最早不叫这个名字，叫做“荼”，据说是神农尝百草所得，起源较早，最初是当做药材食用。中国作为茶叶的故乡，也是茶树的原产地，由茶而衍生出许多与茶有关的东西，像茶艺、茶具、茶与诗词等，全部都是茶文化的一部分。

像我们知道的茶叶有红茶、绿茶、黄茶及白茶等，品种齐全。之前我们听说茶叶比较少，从“一带一路”后，茶叶有了新的生机，和各国都建立了合作，让它走进了很多人的视野。茶叶的诞生比较早，古代的文人墨客也喜欢喝茶，品茶赏诗别有味道。老舍是茶痴，后来由于茶叶涨价，还被迫戒茶；连我们的吃货汪曾祺先生也不会放过茶叶，他说“不好的茶叶只配煮茶叶蛋”，回想起茶叶蛋里含有的茶香味，让人留恋。

茶文化形成于唐代，兴盛于宋代，明清时期不断发展。身为国人，不要忘记古代值得骄傲的三样东西，茶叶、丝绸、瓷器，这三样远渡重洋，受到了各个国家人民的喜爱。今天日本的茶道比较繁荣，可是也只是当年我国远渡的产物。但是在竞争产品日益增多的今天，茶叶及茶文化的发展必须要寻找新的出路。

不断创新，打造独特品牌

很多朋友都有这种想法，信阳毛尖虽然有其特色，但是在众多茶叶中不算出名，提起绿茶，我们首先想到的是龙井、碧螺春之类的，毛尖排在了后面。其实，从大的范围来讲，不止信阳毛尖，茶叶在如今都渐渐落伍，年轻人更喜欢奶茶、可乐之类的饮料。那么，茶叶的出路在哪里？

我们国家作为茶叶发展的根源地，还没有日本的茶道出名，茶叶的发展应该积极的寻找出路，而茶文化也应该努力传承。像关于茶叶的文化周刊特别稀少，关于茶艺的学习也比较少，这些都应该被改变。不要觉得奶茶挂上茶，就有其韵味，其实它俩是不可同日而语的，可是年轻人却热衷奶茶，而将茶叶弃之。

不过也有朋友喜欢茶叶，保温杯里泡着绿茶，那清香的味道，让人沉迷。不过要说茶叶，还是中老年人更懂，他们喜欢收藏好茶，下雨天约好友品茶，是一件很美好的事。我家里常年都备着茶叶，用来待客，光喝白开水总觉得不太好，寡淡无味。

如今关于茶文化，要做的就是让年轻人喜爱，毕竟青年人才是发展的主流。只有喜欢它才愿意去继承它，去发展它。而茶文化亦是如此，把它当做我国文化的重要组成部分，将它推广到更高的维度，让全世界所有人能看到它。

结语

其实，写本文不止是想让大家了解信阳毛尖，更想让大家看到我国茶文化今天发展的概况，和面临的困境。再多的文字也描写不出茶叶真正的味道，须得尝过才知道。就像信阳毛尖一样，它的茶香、茶味以及所含茶农的心血。

本文为浉河港官网www.shihegang.com  原创文章，来之不易，希望大家能多多支持。所写皆为真情实感，见解不对的地方欢迎各位朋友指导！