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雾山位于信阳城西九十余里深山处,这里三峰鼎峙,形似笔架,亦名笔架山。信阳毛尖核心原产地之云雾山大山茶www.shihegang.com

信阳毛尖

峰顶有一巨石,昂首天外酷似雄鹰,百里之外都可看见。相传古时候有一只仙鹰,被这里山川秀色所迷。

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遂落在此山不走,久而久之,化成一座巍峨的山鹰,嘴变成一锐利的巨石,斜插云表,意欲飞鸣;羽毛变成碧绿的茶树,造福百姓,云雾村因茶致了富。为了纪念它,先民在山顶建庙祭祀,曾振出古钟一口,上镌有“仙山寺”文字。

但这只鹰的鹰嘴面向湖北随州,鹰尾朝向河南信阳,当地老百姓说它:“嘴吃湖北屙信阳,信阳没有大灾荒,吞食湖北之物产,屙出金银富一方”后来,山鹰“嘴吃湖北屙信阳”的秘密被一个湖北的风水先生识破一气之下,带领数人,拿着钢钎铁锤硬是把鹰嘴的下颌给捣掉了。据说,从此湖北同信阳一样,再无饥馑之苦。

后人诗曰:

仙鹰昂首嘴尖长,

嘴吃湖北屙信阳。

羽化成茶富山民,

云雾茶名天下扬。

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