信阳毛尖这几年有些没落,谈一谈我对信阳茶叶的看法
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2020-07-11 / 浏览次数:36

作为一个生于信阳,长于信阳的本地人,家乡的信阳毛尖是我的心头挚爱。可惜,有些遗憾,近些年,信阳毛尖发展得并不太好。有时候我也在床上辗转反侧,究竟咱们信阳茶叶的未来将是何方?浉河港官网www.shihegang.com 谈出几点自己的看法。

信阳毛尖

茶叶在全国的许多地方都有,一方水土一方茶,中国茶叶的博大精深,几乎家家户户都在夸各家的孩子好。

信阳毛尖属于绿茶系列,也算是老牌的知名茶叶,几乎对茶叶稍微有些了解的人都听说过。信阳茶人近些年,也不断的在尝试其他的制茶方法,红茶是典型的一个案例,但总体收获不大。相反是外地的黑茶、铁观音、红茶白茶在不断的进入信阳市场。


信阳毛尖

说实在的,信阳政府在茶方面,也是下了不少功夫,茶叶节年年开、通往茶山的公路也在不断修建,茶农的收益也还不错,市县茶叶公司也是纷纷推出各种形态的产品,可是,就像股市的救市手段一样,连续多年的信阳毛尖下滑趋势,一直都没有得到遏制,许多茶农说其茶树茶山都抛荒了,茶商改行了,茶馆也都改成茶餐厅和饭店了。

信阳毛尖


多年的寻茶和喝茶,我有一些心得体会,也试图去查找一些原因:

一、假信阳毛尖茶冲击。分三类,一类是川茶、湖北茶充当信阳毛尖;二类是陈茶充当新茶;三是本地小山茶充当大山茶;

二、其他茶冲击。几乎所有的茶品牌都可以在信阳找到。

三、种植问题。茶树种、施肥、打药、修剪等直接影响产量和品质;

四、采摘问题。一是人工,不仅缺少,而且不稳定,人工费不断攀升;而是采摘芽头盛行;

五、茶文化薄弱,全市各县区,难得有几个经典的茶馆,普遍对茶缺少科学认知,也缺少茶文化的内涵。

当然还有其他一些原因,不再一一列举。

眼下,疫情之后,又该到了茶叶采摘之季,信阳毛尖的方向在什么地方?!

信阳毛尖


我有几点不成熟的意见,抛给爱茶人和信阳茶人。

一、跳出名称思维局限:建议对外宣称“信阳茶”,并注明产地和时间,如:信阳茶-光山净居寺-明前,让浑水摸鱼没有市场,让“信阳毛尖”回归其茶叶形态表述,如:信阳茶-光山净居寺-雨前-信阳毛尖(特级);逻辑思维不乱,才能有序市场的管理(这需要政府下大力气来管理);

二、做“好喝的茶”:引导简化包装,改进制茶工艺,要在茶叶的茶汤和口感上下功夫,而不是茶叶的外形。建议研究和延续传统制茶工艺的优势,做出好喝的茶,“碾磨”的技术值得深思和慎重使用;

三、引导喝好喝的茶,依托网络技术,建立管控引导机制;

四、茶叶种植和制作升级,引入资本和科技手段(不展开)。

综上所述,就是在全市形成:喝好喝的茶,卖好喝的茶,做好喝的茶,种植好喝的茶,这样会形成良性机制,信阳茶才有前途。