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那山，那人，那茶，周开启与信阳毛尖不解茶缘
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-09-04 / 浏览次数：1531

信阳毛尖

毛尖茶叶生长在信阳，是偏爱那一方土，那一片云，还是那具有茶一般品性的信阳人？在豫南山乡，我久久地搜寻着茶与信阳的缘分……

时值仲春，坡坡岭岭，浓郁青翠处，便是一片片的茶树林。茶树枝杈丛生，圆圆的叶，将并不粗壮的枝干包裹得密密实实。枝头上的新芽浅绿，一副娇嫩的样子，看上去弱不禁风，却焕发出生机。暖风一薰，不几日，便舒展开来，露出峥嵘。

春雨过后，太阳想露面，却被雾遮住，茶林朦朦胧胧，深深浅浅，清清爽爽，枝叶上闪亮的小水珠，渐渐滚落。叶芽儿枕着山梁，昏昏地在睡。昏沉中做着美妙的梦，在梦中积蓄着的，是豫南山乡的精华。——那泥土的温馨，泉水的甘醇，百花的芬芳，云雾的灵秀，暗暗地，缓缓地，渗透融汇进叶儿里了，丰富着毛尖茶叶惹人心醉的内涵。

新叶儿撵足了劲，聚足了神，厚实了。谷雨未到，采茶女先来，拎了篮，系着兜，将嫩叶用指尖儿掐。一片片，一叶叶，由枝头到腰兜，手象穿梭，飘飞着；又从腰兜到竹篮，一筐筐进了炒茶房。那绿的叶，鲜的芽，变作脆生生的卷，叶片上的绒，成了白亮亮的毫，留下神韵，“毛尖茶”上市了。

四里八乡里的茶叶，涌进了信阳城。店铺争先摆出新茶，顺着街心一望，尽放着铁茶桶、竹茶担，大街小巷，成了茶叶的世界。卖茶人前摆上明晃晃的、高高的透亮玻璃杯，每种茶叶都拿出样品，用开水沏过，供人观成色，品口感；热茶升腾，雾一般在杯口潦绕，香味弥漫在空气里，直往人鼻孔里钻，好撩泼人。上街买茶叶，沿着摊儿瞧，挨个儿挑，先用手捏一撮，搁在手心放平，颗颗圆浑，紧凑，白毫耀眼。往嘴里送两粒，细细嚼，先是苦，然后清甜爽馥，余味绵长。季节还未过谷雨，口里却还问道：“是雨前茶么？”卖茶人一笑，买者也跟着乐。
信阳城临京广线，过客匆匆，不放过买茶的时机。一路上细细品，享三分旅途乐；回家赠亲友，助一缕交际情。着意交待：信阳毛尖茶，出差稍带的，尝尝鲜。亲友忙细细地藏了，慢慢享用。

信阳人爱饮茶，善品茗，家家备足一年茶。酒有酒瘾，烟有烟习，茶自然也有茶君子了。下班后，匆匆往家奔，炉上壶水“突突”叫，撮出茶叶在杯里，将滚开水沏过去，坐在桌旁点支烟，听杯里“忽忽”响，看叶片儿上下翻。性急的等不及，端起茶杯，放在唇边，“吱”的一声，烫得咧嘴挤眼睛，未忘品尝茶滋味，一口气舒出来，解乏消愁爽筋骨，二朗腿便在桌下晃荡了。
谁家来客人，款待茶当先。也不吝啬，半杯茶叶半杯水，汤清叶绿味道浓。两道茶一下肚，谈兴大增，天南地北，世间奇闻，信阳人管它叫“侃大岔”，好茶格外添情趣。主人说：“此乃西山茶，包好喝。”客人道：“早喝出来了，你不讲，也知道”。于是将西山茶，南山茶，北山茶，东山茶，特色差异全摆活一遍，让人相信是绝伦的内行。其实，信阳人谁不能诵出一大堆茶道呢？倘若闯荡江南塞北，吹牛时，一通毛尖茶叶经，增豪气，添荣耀，抖精神。信阳人爱茶，神了。

信阳种茶的历史，和这座古城一样悠久，始于西周，盛于唐宋，曾为朝廷贡品。而现今则得以大发展，每年都举办“茶叶节”，和西湖龙井茶齐名，远销世界诸多国家了。
大概受两千多年古老习俗的影响，信阳人礼仪特重，民风朴淳。单那泡茶的壶，足见茶文化源远流长，其种类也繁，式样也巧，瓷、磁、泥、瓦，雕花镂文，欣赏玩味，大助茶兴。泡茶日子一久，壶内便落下层层茶迹，越积越厚。据说泡茶三年，不放茶叶，也能沏出一壶好茶水来。嗜茶人视它如心肝，别的东西可以给，茶壶说啥也不借。
爬格子的，听说抽烟有害，而饮茶有益，便以茶为伴，聊驱寂寞。当写得山穷水尽，没了言词唐塞时，端起茶杯品品茗，歇歇眼神静静心，再诱发点灵气来。
并非全是因为“茶圣”陆羽的褒奖，和宋代文豪苏东坡的夸耀，XY毛尖茶才美若仙子。实在是有种种独特的魅力，才使她进入更多的家庭。伴随着欢欢腾腾的日子，伴随着融融美美的爱情。