信阳毛尖原产地提醒:冲泡信阳毛尖的注意事项
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2020-07-19 / 浏览次数:30

冲泡信阳毛尖的程序并不复杂,初学者没有必要去刻意追求某一种方式,用敞开式,散热性好的杯具就行。一般都用透明玻璃杯,通透性好,可以观赏叶底和汤色。或者是陶瓷盖碗,但不建议加盖儿捂闷。或者是紫砂壶瓷壶,高温快出冲泡。无论是哪一种杯具冲泡,都应当注意,长时间的捂闷,摇晃会造成茶叶的滋味集中释放,汤色变重,叶底失序,对观赏叶底和汤色以及茶叶的滋味口感都有不良影响。


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冲泡信阳毛尖,一般用散热性好的杯具,开水稍凉至90度左右冲泡。采用快速洗茶的方式,在漂掉少量的漂浮物后续水冲泡即可,但不能把茶杯放在有热源的地方 ,以免持续加热造成茶叶氧化变色变味。

也可以用紫砂壶等,沸水冲泡,茶水快速分离的方式,但不管哪一种方式,都应该避免茶叶捂闷。


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也有一部分人认为,好茶不怕开水烫,信阳毛尖属于细嫩绿茶,对沸水冲泡这个说法,我保留自己的看法。我建议你用开水稍凉后冲泡,大约90度左右,但不需要刻意精确到90度,随意一点好,这是处于考虑不破坏信阳毛尖里面的营养物质。如果破坏了信阳毛尖的有效物质,违背了我们喝茶保健的初衷。


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至于喝茶投茶量的多少,一般3-4g 既可。茶水比1:50左右,可以根据自己平时喝茶口味的浓淡度,适当调整茶水比或者投茶量的比例,来调节茶水的浓淡。

冲泡信阳毛尖,一般采用留根法冲泡,即喝掉三分之二的茶水,留三分之一茶水时就要续水,以保障茶汤滋味的延续。如果一杯茶长时间浸泡后续水则大大减弱信阳毛尖的耐泡度。


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