2016年茶怎么“泡”?茶怎么“喝”?
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-09-04 / 浏览次数:208

转眼2015年已经成为过去,新的一年已经开始。那么在2016年,茶怎么“泡”?茶怎么“喝”?这是个值得思考的问题 

信阳毛尖


2015年,茶企活得不容易,是苦苦的一年,挣扎的一年。2016年刚开始,神一样的预测从各个角落冒出。我们不预测、不矫情,只想问问:下面的茶,茶企和消费者,真的还敢“喝”下去?

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1.幻想型

有些茶店在售卖幻想型的茶叶,有些茶客在盼幻想型的茶叶。

20%的国人,如何消费得了80%茶叶?

80%的国民,能享受20%的顶级好茶?

答案:幻想茶!不可能!

茶业如果还停留在过去的思维上,那无异于时空错乱的幻想:幻想社会精英慷慨解囊,幻想社会资本都向茶业聚集,幻想淘宝捡漏一夜暴发。

近日一篇号称“茶业畅想”的文章,想把茶叶塞进日常生活的方方面面,获得了大量点击、转发。这种“畅想”现象,映现了茶界之难。然而,健康的畅想基于现实又不困于现实,既应该符合人文精神的内在发展逻辑,又应该具有科学技术的支持可能。

畅想,需要思路;幻想,不是出路。茶业要摆脱2015年的苦涩味,需要好好构思自己的出路。

茶叶不是鸦片,一点创意是必须的,但没有人文情怀和科学逻辑的各种预测、破局、幻想,冲于茶汤里,就冲走了茶气。

这幻想型茶叶,不好喝。

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2.错位型

老茶头变成宝,放到聚宝盒里,这是错位。放错位置的茶叶,2016年卖着喝着都要小心了。

为什么?2016中国转型了。从政治到军事,从法治到市场,各种关系都在理顺关系,一切都将正本清源。这整体的必然性,就是背景,是文化,是环境,是趋势,是做事情不能忽略的根本决定力量。

这样的背景下,茶叶必须理性地把自己放在适当的位置上。

新常态之下,茶叶再不能只想占据在“贵重礼品”柜台上,不能只占据在博古架上。不同品质的茶叶,你得找到自己发呆的地方。变质的茶叶,没必要存放在古董盒里扮演老茶的角色。一般的绿茶,也不必要跑到药柜上凑热闹。

进入2016年,还有人期待在一个不正常的环境中,以不正常的方式茁壮成长。在一个正常的环境中,不恰当的位置,既害了别人,更毁灭了自己。2016年,茶业不能再错位下去。

坐在不正确的地方,永远不能正确地喝茶。

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3.高冷型

茶要热着喝,偏偏有人要在高冷的环境、高冷的姿态喝。

这样好吗?高冷还将继续,广场却更有引力。人却不能同时走在不同的两条路上,茶企也很难同时兼顾鱼和熊掌。通吃的肚量,毕竟是少数。

茶叶,平民百姓爱而不得,如果又入不了雅士的高冷目光,这茶就必须放下身段。

20%的贵族高冷,40%的人文朴素,40%的市民狂欢。这个茶饮世界的结构划分,有些主观,却是时代文化的大致描述。信不信是你的事情,反正我画了。呆呆地看着40%的人文朴素式品茶,你可以无动于衷,再看着40%的青春咖啡在疯狂吸金,你可能要背叛20%的高冷贵族。

空间设计已然敏锐地捕捉到市场风向的转换。这个领域中,年轻人多、聪明人多,他们有活力、有能力,还有文化消费力、引导力。他们的方向,就是文化的方向,是金钱的流向。

道和祥推出的榆木空间配置,获得了意外的市场青睐。平实、雅致的茶台、桌椅,处处演绎亲和作派。家居设计的趋向,其实也暗示了茶叶的归宿。

茶业如果对其它领域的智慧不以为然,继续自以为是地高冷下去,就失去入驻广场的机会。说明一下,这里的“广场”,是一个文化概念,它的基本含义指向平民、狂欢、情绪。

陪伴着高冷贵族喝茶,茶老板喝得也是凉飕飕的。

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4.闺阁型

有人会问:亲民就是降低品质、降下价格吗?我的茶艺师资格证书还有用?我的茶服是不是再没有登台表演的机会了?我的古筝真要挂回墙壁上?抱这样心态做茶叶买卖的老板,我称之为“闺阁型茶老板”,她们的茶叶,是“闺阁茶”。

这个“闺阁茶”不好喝。茶店里的古筝只为自己娱乐,或者只摆放半盒沉香专等某个老板的光临。一般的平民百姓,美女以一鄙视的目光就让你不寒而栗自惭形秽地后退。敢喝这个茶的人,今天还有几个?

别说你在做茶文化,茶文化不是这样做,你那是“自愚自落”。

“闺阁型”茶文化做得泛滥,表演的“闺阁人”自己都累了。但茶文化的道路,她们向前走了几步?茶市关门的罪魁祸首不是茶文化,茶文化用得好不好、纯不纯、正不正,关键得看什么人、怎么做、如何走。不拥有普通茶器、不走进茶区树下、不能把茶文化引向普通百姓的“茶文化专家”,2016年可能是“异常艰难”的一年。相反,那些真正能用茶文化精神解决社会、经济、教育、文化问题的学者,将向我们展示茶叶的真正价值。

“闺阁型”茶叶,我不敢喝。

过去的一年,产品计、商品计、品牌计、会展计、加盟计、美人计、江湖计、高山计、古木计……企业家们忘记了自己在使用的是第三十六计还是第四十六计。2015年,卖茶姑娘不辞辛苦地组织朋友圈;茶企老板睁大眼睛等待“互联网+”真的从云端飘来,还逼着自己认真地倾听玄之又玄的“茶金融”。

过去的一年,小编们装腔作势地哀叹,充当着哭道场的角色。展望未来,媒体们能做的大概也就是画饼充饥。隔岸观火的文章,无助于茶企冲出冬季寒潮。纵然心地善良,也不过幼稚、好奇、努力地围观。春节即将到来,他们都回家了,只有茶老板无限落寞,在飘洒的雨滴中,凄凉地承受茶的负担,不断地问自己:“明天茶的出路在何处?”

2016年,茶叶要走出困境,走向百姓,就先得思考思考上面的那些茶,还能泡下去吗?买茶的人、卖茶的、种茶的、学茶的,你们是否有一个更好的答案?

信阳毛尖

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