新式茶饮是指，以茶叶为主原料，辅用不同萃取方式所提取的浓缩液，并根据消费者的偏好添加牛奶、奶油、芝士、水果、坚果以及各种小料调制而成的饮料；其中，茶基底是核心。而近两年，随着新式茶饮行业的不断内卷，产品的创新和比拼也日益激烈，而以传统的红茶、绿茶、乌龙茶为主的茶基底也逐渐开始出现细分。

前几年，红茶主要以锡兰红茶、阿萨姆红茶、红玉红茶等为主，绿茶以茉香绿茶为主，乌龙茶则主要延伸为金萱乌龙、四季春、白桃乌龙、桂花乌龙等，然而，进入到2021年，直至2022年，更多名字新奇、风味独特的小众茶基底开始进入新式茶饮的赛道。

与传统饮品相比，新式茶饮在原料选择、生产流程、品牌运营上都做出了升级和创新，具有质料更康健也更绿色，产品更迭的速率更快，茶饮店整体装潢更好，饮品的包装更加精美等特点。但是，新式茶饮的核心依然在于茶叶。因此，茶基底的创新和升级，是茶饮品牌做创新突破的方向之一，因为一款有记忆点的高品质茶原料，有助于打造差异化的饮品，从而塑造品牌的产品力，推动茶饮行业的可持续性发展。

抢占中国小众特色白茶：

2025年不可忽略信阳浉河小白独特风味白茶基底

种子是农业的芯片，科技兴则种业兴，种业兴则农业兴！

浉河小白茶是原生群体种老茶树种子长成的白茶。

种子是地表植物的籽实，诞生了人类的“食”。解决“民以食为天”的温饱问题，

离不开种子的力量，一代代科学家，南来北往，周而复始，乐此不疲发掘出不同种子的有利基因。

种子种植，是只由籽实播种的植物，在土壤里的扎根依赖种子顽强的生命力，向上延伸，向下深根，这种种植方式带来的优越性，最终会呈现在植物的特色器官根和叶上。

战国韩非子曾云，“柢固则生长，根深则视久”，种子种植活力更强，主根健壮深扎土层、侧根繁多汲取营养，强大的根系支撑，植物的生长越有生命力。

种子在大自然的自然生长，身体结构和发育过程随着对陆生生活的较劲而逐渐复杂，这个生长过程让植物呈现出千姿百态的生长模样，在芽叶上有了叹为观止的多样性。

香气差异化

带有特殊香气的茶底，能够提供一杯饮品的主要基调，茶底带来的香气，不论是单品茶还是与不同花朵杂糅拼配的茶，由于其反复窨制、萃取的工艺，茶香、花香均会较长地延展开来。目前，茶叶追求的特征还是“香”，只是从喷香转变成品种香，同时，越来越多名字新奇、风味独特的小众茶基底也开始进入新茶饮的赛道，如特色茶叶品种“浉河小白茶”的品种香、地域香、工艺香、陈化香等，都是能够满足“特征香明确”的原叶茶。

供应链升级

在新茶饮更新迭代的过程中，供应链也越发完善；原叶茶作为供应链管理的中枢，也进一步得到发展。当前，新茶饮茶原料的专业化分工开始出现，专用茶原料的产业链开始形成，其中，包括位于浉河区浉河港镇黄庙村的信阳白茶基地生产的浉河小白茶等新茶饮专用茶原料的供应基地。

工艺升级

茶基底的创新方向除了茶叶本身独特的香气和文化背景以外，还可以从技术层面进行突破，如，通过“三养三晒、九九为陈”的传统古法技术艺来提高信阳白茶茶叶香气并改善滋味，通过增香技术或不同原料的拼配赋予茶叶更独特的香气，通过微生物发酵技术，开发具体特定功能的信阳金花白茶深加工产品，成为新的功能性卖点等。

2024年，众多新式茶饮品牌开始加大力度强调所用茶底的工艺及产地，其中具有兰香奶韵的信阳浉河小白茶作为茶底中的传统大类，也在不断的强势升级。浉河小白茶在第三届中国小白茶茶王争霸赛的获奖茶也进入到茶饮品牌高端茶基底的原叶茶库名录。

一杯茶饮的灵魂，依然是“茶基底”本身。未来，经过茶基底的创新，实现品牌差异化，或将引领整个行业向更多元、更健康的方向发展。