魅力中国茶王之乡-浉河港
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-08-23 / 浏览次数:250

魅力茶王之乡-浉河港

河南省信阳市是我国著名绿茶信阳毛尖”的产地,而浉河区则是极品“信阳毛尖”的原产地和主产区,一进入浉河区美丽的茶乡,浓郁的茶乡情韵便会扑面而来。

魅力茶王之乡-浉河港

茶谚说:“春茶苦,夏茶涩,秋茶好喝舍不得摘”。茶乡虽说三季均可采茶,但要数春茶产量最大,品质最好。尤其是清明至谷雨这段时间,茶品也特佳,称作“雨前毛尖”。

经过一个冬天的积蓄,憋足了劲的茶树在和风吹拂下苏醒,新芽生长很快,要采得一芽或一芽一叶,刻不容缓。“早采一天是宝,晚采一天是草”。当天采下的鲜叶,当天必须炒制完毕。所以茶农不仅日夜忙碌,还要从外地请来女工帮助,种茶大户能请十个以上。采茶女走进茶园,身挎竹篮,双手在茶丛上鸡啄米似地点动。万绿丛中,游动着点点花红,回响着欢声笑语,偶尔飘过清亮的茶歌。

信阳毛尖

领略了大自然的妙境,跟着采茶姑娘的脚步,从茶园走过炒茶房,展现在眼前的是热气腾腾、茶香四溢的场面。地上,均匀铺放着“摊凉”的鲜叶。靠墙垒着一溜儿斜置炒锅。炒茶师傅把摊凉过的鲜叶,放入被木柴火烧得滚烫的炒锅,双手紧握竹制炒把,向着同一个方向不停地翻动。待青叶变软,并发出“啪啪”的爆响声后,转入温度较低的另一炒锅,用炒把在锅内不停地转动。当叶面互不相粘时,丢下茶把,用手不停地抓起茶叶,由虎口处迅速甩出,使其从锅上滚落锅底。到茶叶卷成条状后,出锅均匀摊放于竹编凸心烘蓝里,放于炭火上初烘,然后摊凉、复烘。最后,拣去杂质及未成形的叶片。经过这些工序做成的毛尖茶,茶条紧缩,光圆细直,色泽翠绿,白毫显现,香气清高。整个过程全凭经验丰富者手工操作,掌握不住火候、温度和炒制技巧,就生产不出精品“信阳毛尖”。

信阳毛尖

茶乡人不仅精于做茶,也非常喜欢喝茶,并且讲究礼。以茶敬客,俗成茶礼。无论你随意走进哪位茶农家里,都会受到让座敬茶的礼遇。茶农敬茶,一般不用茶壶,那样似乎小气。而是一人一杯,一杯一沏。茶具多选用透明玻璃杯。沏茶前,先请客人观茶形,看茶色,闻茶香。再往每杯放入一撮茶叶,用落滚的开水,冲上小半杯,稍停,倒去微尘和浮沫,谓之“洗茶”。接着,重注新水。可见茶叶随着水花在杯中上下翻滚。注入大半杯时则止,叫做“酒七茶八”。杯中水一平静,茶叶便迅速沉入杯底,舒展开来。若是芽头,则如雀舌重叠;若是一芽一叶,则似旗枪汇聚。汤色也由淡绿变浓,泛着微黄,透明清亮。主人双手捧杯献上。接过杯子,一股特有的茶香随着淡淡的白雾扑入鼻中,润入肺腑,慢啜细品,半杯之后,满口醇香,嗓眼儿里泛起一丝丝甜味,经久不衰。

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敬茶之后,主人便坐下来陪客人。边叙谈边喝茶,茶水将尽时,开始续水。续第三遍时,茶汤仍色碧香高。一般不会续四遍水。三遍过后,主人会将你杯中的残茶倒掉,重泡新茶。几杯酽茶用过,神清气爽,特感精神。更多有关信阳毛尖信阳毛尖茶的资讯请关注:http://www.shihegang.com