在豫南的茶乡信阳，每每刚过春分接近清明，家家户户都在开始为茶叶的开采做着提前的准备，作为茶农世家信阳周刊记者殷勇介绍由于去冬今春雨水充裕，今年信阳产区的茶叶整体长势不错，满山的茶树已发新芽，阳光下更显娇嫩。

信阳毛尖春茶开采在即，3月21日十三里桥小庙村的茶农周老拐对记者殷勇交谈：“如果气温一直保持这个状态，估计月底就应该有新茶喝了！”。

春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。由于茶树吸收了一年的养分，营养物质丰富，茶叶叶肉肥厚，因此芳香、滋味鲜爽、外形条索紧结重实。此外，春茶含有丰富的维生素，特别是氨基酸，具有保健作用。

同天气情况下，信阳毛尖春茶开采时间上来说，小山茶要比大山茶早上3到5天，价格也便宜一些，在信阳真正懂茶的人，都会选择喝大山茶，大山茶由于山高气温偏低，基本没有病虫害，没有使用农药的可能，而且茶叶的生长周期也相对长一些，口感也更好一些。

由于中央三令五申限制三公消费，一些茶农担心此举对对信阳毛尖的价格产生一定的影响，对此，信南茶城建国茶叶的经理李建国认为：“由于人们对健康饮茶的要求越来越重视，原生态的大山茶的需求量会越来越大，真正受到影响的应该是小山茶，随着去年央视曝光信阳毛尖药芽事件，小山茶的行情一直在走低。”

值得一提的是，这两天，用四川茶仿制的信毛尖又开始源源断的通过各种渠道进入信阳的各大茶叶市场，据记者调查，今年四川茶的价格也比去年有所上涨，一位长期从事四川茶仿制信阳毛尖的批发商胡经理告诉记者：“现在四川茶鲜叶在70元一斤左右，而去年最高才60元一斤。”

同时，受采茶工费用的增加很多茶农抱怨，今年的人工费又涨了！现在平均100块钱一天都请不到人干活，茶园的除杂和粮食的运输都需要请人帮忙，殷圣亮认为，劳动力的短缺、人工工资的持续上涨，会造成茶叶的生产成本有所增加，预计今年信阳毛尖春茶开采在即价格预计稳中有升。

其实谈到信阳毛尖价格预计稳中有升信阳毛尖茶网www.maojiantea.com  认为分几个方面来说：大山茶高端茶价格应该不会增加，但中低等级的可能会提高；至于只看外观不太追求口感的送礼类需求来说，小山茶和外地“山寨”价格应该会比去年有所减低。
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