一瓯春露香永久，信阳毛尖，春茶最珍贵　

清明节气即将来临，又到了河南名茶信阳毛尖上市的季节，今年的春茶何时现身市场，品质咋样？价位几何？

越是临近品鉴，爱茶人士似乎越是有了些许“翘首以盼”的心情。

昨日，河南商报记者走访郑州市茶叶市场，并向信阳产地的茶农了解情况：如果天气正常，大约一周以后，市民就可以喝上今年的新鲜春茶。

盼春茶

最早月底上市

信阳毛尖，春茶最珍贵，经过一个冬天的蛰伏和休养，积蓄了营养和各种有益物质的茶树在春天吐芽，春茶毛尖口感独特，条形优美，因而备受追捧。

“每年春季的清明前后都是春茶集中采摘和上市销售的关键期，根据今年的气候，预计春茶会在一周以后开始采摘，陆续上市。”国家级评茶师、郑州行知茶文化讲习所负责人马哲峰说。

“预计信阳毛尖今年的春茶会在一周之后上市，茶农到了最忙碌的时节。”信阳国际茶城运营公司总经理、中国知名茶产业专家欧阳道坤判断。

记者昨日在航海路国香茶城走访看到，一些商家已经打出了“2016春茶预订”的广告。“今年立春早，虽然感觉过完年没多久，但因为上个冬天没有遭遇过强的寒流，气候还算正常，春芽应该快到采摘的时候了。”销售商说。

由于今年的气候比往年暖得早一些，除信阳毛尖外，各地的早春茶上市时间也都有所提前。普洱茶销售商迟女士已邀请朋友品尝其他产地的春茶样品，“这是云南厂家快递过来的当地春茶，已经开始让我们品尝订货了。”

看价格

今年应该不会大幅波动

据了解，信阳毛尖的采摘全凭手工，逐年上涨的人力成本是决定信阳毛尖价格浮动的主要因素。

“今年天气整体平稳，预计产量应该不错，我们已经联络好采茶工人，准备春茶的采摘。”信阳开启茶业有限公司负责人周开启管理着100余亩茶园，他说，去年一个工人管吃管住每天80元左右，“今年谈的一般都涨到90元，也有100元的。”

虽然今年的人工成本上涨，但他觉得，春茶价格并不会大幅上涨。鉴于春节前后的高端餐饮消费萧条，他担心针对类似消费群体的毛尖销售也受到影响。“信阳毛尖的高山早春茶一般比较昂贵，上千元甚至几千元一斤的毛尖不知会不会受到限制高端餐饮的影响，销量减少。”

适合大众消费品尝的小山茶产量如增加的话，价格也应该波动不大。

“去年普通的小山茶，早春芽头的产地价为每斤700元左右，芽叶茶为每斤300元到400元，加上中间环节，到达郑州市场增加20%左右的利润，好一点的芽头春茶价格约为每斤1000元。”马哲峰说。

欧阳道坤分析称，今年虽然成本上涨，但随着新增茶园开始产茶、气候较好茶叶丰收，量大的因素可能会让价格相对持平，不会有大幅上涨。

周开启认同该说法，“预计上涨幅度不会大，只是压缩了茶农的利润空间。”

多辨别

陈茶“翻新”成春茶

绿茶一类的茶重在“新茶”，同一产地、同样工艺制作出来的茶，新茶往往比旧茶贵好几倍，甚至更多。

消费者对春茶的认可和追捧，让商家尝到了“春茶贵如金”的甜头，在利益的驱使下，难免出现一些消费陷阱。

“去年抢先在小店里买了毛尖春茶，回去仔细一看，包装上打的是2015春茶，原想抢个鲜却被忽悠了。”消费者李先生说，今年买茶，还是等大量上市以后吧。

虽然都是春天产的茶，但是两者无论是价格、品质还是口感都有很大的差别。不明就里的消费者，往往看到“春茶”的字样，就会自然地认为是当年春天产的茶，一旦忽略了对外包装的仔细检查，就容易上当受骗。

对此，马哲峰提醒，消费者对茶叶的行情要有一定的把握，特别是遇到那些价格明显低于市场正常水平的“早春新茶”，不要抱着贪便宜的心态而盲目消费。

此外，买茶的时候尽量要求先品尝，新茶在香气、口感上都与旧茶不同，对于这种区别可以请教一些有经验的人士，提高自己的辨别能力。

外地“山寨”信阳春茶

记者了解到，因为信阳位置偏北，采摘时间稍后，近几年不断出现邻近省份的绿茶利用温暖气候可以提前采摘的时间差，用当地春茶冒充信阳毛尖提前进入市场销售。

外形与真茶相同甚至更美观是“山寨茶”的常用手法，由于信阳毛尖的消费需求增加，最近全国各地都有采集和制作毛尖春茶，进而冒充信阳毛尖混进省内茶叶市场的现象。

有些外地茶仿制的“信阳毛尖”外形虽然好看，但是从味道上很容易区分，汤色翠绿但混沌，滋味偏涩麻，叶底匀整瘦小。

而正宗信阳毛尖茶却是汤色碧绿明亮透底，香气浓香，回味持久，滋味凉爽甘甜，叶底嫩绿鲜活，芽体粗壮。

以“川芽”与“信阳毛尖”差别为例，信阳毛尖喝起来口感要比“川芽”好，口味更纯正，带有板栗香；而“川芽”表面好看，但喝起来是烘焙的食物味道。

“本地的茶叶成本居高不下，售价自然相比外茶高。低价位、早春上市的茶叶，要小心鉴别。”马哲峰提醒

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