随着气温逐渐回暖，春茶陆续进入采摘期，茶农陆续开采首批春茶。周开启茶业微信公众平台欲打算推出春茶团购专场活动，为了给读者朋友带来安全放心的产品，近日，周开启茶业的相关负责人实时报道位于浉河港黄庙的信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂。

“采春茶喽……”3月15日一早，该公司负责人周开启就忙碌起来了，在茶山上指导数十名茶农开始采摘黄芽鲜叶。“由于受肥料管理、天气等影响，今年春茶开采时间比去年提前了8天，被誉为‘江南早春第一茶’乌牛早今天正式开采，接下来‘旱茶等茶也将陆续开采。我们打算赶制‘明前茶’抢占春茶市场。”

据了解，信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂名优早茶基地占地300亩，主要采摘品种为“旱茶”等一系列适制名优绿茶的无性系茶树良种。这里云雾缭绕、青山绿水，促使茶树在漫射光照条件下合成更为丰富协调的茶多酚、氨基酸呈味物质和芳香物质，所制早春绿茶产品“甘甜醇爽、清香馥郁”。

茶叶需要纯手工采摘，细嫩的鲜叶采摘起来就是一门技术活。“来这里采茶的，好些都是十多岁就开始当采茶姑娘了。”有着五十余年采茶经验的任阿姨乐呵呵地告诉我们，这里的茶叶茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软。“大概4斤青叶炒1斤茶，进行摊放让茶叶从青草味变为清香味，再炒制，泡起来口感甚好。”

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