2018寻茶记-周开启茶业信阳毛尖品牌历程
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-10-10 / 浏览次数:384

春暖花开,面朝茶山,那是一种怎样的景致?这几年的春天,陆续去过好几个地方的茶山,得赏茶山之味,也很美妙。清明前一天,朋友约着到浉河港的茶山去寻茶。目的地是浉河港镇,这里是信阳毛尖茶的核心产区,也是个集散中心,前不久这里刚举行了春茶会,客商云集,不难想象一时的盛况。


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  然而,中午穿过浉河港镇时,看见小街小巷有些灰蒙蒙的,与茶叶集散中心颇不相符。穿过镇子,向山里驰去,才有绿意,沿途的竹子几成一道风景,路边已可望见些许茶树,虽数量不多,却是距离茶山越来越近了。

  中午11点,路边看见周开启茶业信阳毛尖茶园的路标,再前行就抵达浉河港山后山的大山茶区。这浉河港茶山又是另一重景象,云雾缭绕之中,只见漫山遍野都是小叶种茶树,绵延不绝。这山上的茶树栽种得形似梯田,却又无梯田的层级分明,有空地之处都有一簇茶树。

  在山间有一处已坍塌的房舍,远看,还以为是迁走的人家留下来的。朋友告知,那是一家茶厂的旧址,因此处海拔在1200米以上,修建茶厂并非易事。这里的采茶一般为上午居多,采完茶就送到山下加工成初产品。我们在茶山上行走,见到的茶人年龄偏大,也许是年轻人不再青睐这一行业了吧。倒是遇见一位12岁的男孩,他采茶时间已有六年,一上午可采茶一斤八两,卖得90元。众人学习采茶,但即便知道采怎样的茶叶,也是显得有点笨拙,有经验的茶人双手并用,采起茶来,速度是极快的。

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  行走在茶山之上,看茶树遍地,这场景也是富有诗意的。这只不过是外来客的观感。对生活在茶山里的人来说,这茶生活,就是琐碎的日常,倒无多少诗意可言。有时,我们只有与生活拉开一段距离,才能发现其中的美。这正如同寻茶,是在寻求茶的另一种可能。

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  不过,在这黄庙村茶山的万亩茶园中,已有一半处于无人管理的状态。这里是以绿茶为主的茶区,其茶味明显与他处的不同。本地茶厂除了周开启茶业之外,就乏有知名的厂家,大多数的茶叶是经过镇上的集散中心流转到不同的茶区去,如此有了信阳毛尖茶有名,却少有著名品牌的缘故。我们在山上看到周开启茶业的信阳毛尖茶,是古法制茶,且是以手工炒茶,如此制出来的茶有“细圆紧直、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽”的个性。这才是老信阳毛尖茶的味道。

  老信阳毛尖茶在这几年提到的较多,所谓老信阳毛尖川茶,即是茶树生长在高山之上、有半个世纪以上的树龄,其根系深厚发达,能吸收到普通扦插良种茶树所无法吸收到的营养。这才是信阳浉河港人的“乡愁”。我们到的这一天,还品尝了信阳毛尖茶中的老品种“旱茶”,这茶的叶片呈深绿色,泡在玻璃杯里,晶莹中透出亮色,朋友笑说,这样的茶是好茶。他的理论是好的绿茶都能喝出鸡汤味。这说法倒也新鲜。大概只有浸润绿茶日久的人才能品尝出这番味道吧。

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