坚持信阳毛尖老传统工艺“做条”、“理条”
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-10-13 / 浏览次数:276

作为河南最大的产茶区-信阳,信阳毛尖远近闻名,至少在河南家喻户晓。但是,经过近20年的发展,从源头来说,信阳毛尖的制作工艺也不尽相同。其中的区别,会带来什么样的变化,对于茶爱好者来说,这些是我们需要了解的。

信阳毛尖

什么叫做条?

做条是信阳毛尖制作工艺的一步,也是为了体现信阳毛尖“细”“直”的一步。经常使用的是做条机。

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外观上的区别

对于做条的信阳毛尖,它的干茶又细又直,每一个茶叶都像针一样,非常好看。


不做条的信阳毛尖,只经过揉捻,条形自然的弯曲,相比之下,没有做条的好看。

在3年前,茶叶销售还以送礼为主要拉动的时候,外形好看自然就显得非常重要。


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口感上的区别

做条的信阳毛尖,做条的过程,也是对茶叶破坏的过程,茶叶中的油脂和芳香内物质大量散发。

不做条的信阳毛尖,缺少了做条步骤的茶叶,没有充分使茶叶的香气和内部物质更好的溶出,从口感上,做条的信阳毛尖比不做条的更香、更加有滋味。




冲泡次数上的区别

作为经过手工制作的做条信阳毛尖,在冲泡次数上远远高于不做条的信阳毛尖。这种道理很好理解。

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时代在发展,坚守老传统,不忘根

要是说在那些送礼的年代,将茶叶做的更加好看是一种趋势,那么,在大众消费的年代,将茶叶做的更加好喝也是顺应自然的一种趋势。

发现了茶叶发展的趋势,下面应该怎么做、这样选择,就不用再多说了。

另外,茶叶中内质的丰富还有利于茶叶的保鲜与储存。

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