绿茶信阳毛尖又叫“豫毛峰”用茶树的娕芽制作而成，通常喝茶茶汤越清澈说明茶的质量越好，但市场上的信阳毛尖却相反，喝信阳毛尖的人认为，绿茶信阳毛尖茶汤浑才是质量好的体现，并形成了独特的信阳毛尖“小浑淡”之说，即干茶条形小，茶汤浑浊，茶汤淡。
信阳毛尖以茶叶嫩芽精制而成，嫩芽多毫毛，加上是绿茶，所以在家觉得，由嫩芽制成的信阳毛尖条形小是正常的，信阳毛尖茶汤浑浊是因为嫩芽上多毫毛，而绿茶本身口味比较淡。但其实信阳毛尖的“小浑淡”之说完全是扯淡，根本不靠谱，真正质量好的信阳毛尖，茶汤是很清澈的，那目前市场上为什么会出现信阳毛尖的“小浑淡”之说，觉得绿茶信阳毛尖茶汤浑浊是正常的呢？要说清楚信阳毛尖茶汤浑浊的原因，要先从信阳毛尖的制作工艺说起了，信阳毛尖的制作方法是向西湖龙井和六安瓜片学来的，质量好的西湖龙井要求一芽一叶，六安瓜片则是单叶，而信旭毛尖则自我加大难度，要求独芽，市场上也“以小为美”。
市场上觉得绿茶信阳毛尖条形越细小越好，即使知道“以小为美”的观念是不准确的，茶也没不会去纠正，因为面对市场的“以小为美”的评判标准，茶农为了卖出茶叶，只能默认这种观念是正确的，经常去误导茶客，久而久之就形成了这“以不为美”的病态观念。而这“以不为美”的观念正是信阳毛尖茶汤浑浊的原因出处，绿茶信阳毛尖的小芽本来说未育成熟，芽中茶多酚等物质尚在积累阶段，这么嫩的芽要炒好本身就不容易，还要追求芽小 ，那只能对茶叶进行长时揉捻了，以前没有制茶机时这么小的芽手工是很难炒制的，但炒出的茶就没有这么浑浊了。现在都是机器揉捻，更加容易揉捻过度，过度就会导致茶豪脱落，茶豪脱落导致茶叶破碎，泡茶的时候自然茶汤浑浊。
此外，只有高温炒制的茶叶才会开成多孔结构，这种结构有利于泡茶时茶叶中的物质释放，香度才会更醇厚。但为了要保证绿茶信阳毛尖茶叶做得小。茶叶必须进行低温炒制，低温炒制出来的茶叶物质无法析出，茶叶泡起来味道自然就淡了，而且因为低温炒制还导致茶叶喝起来带有青草味和青涩味。面对市场上一直将“小浑淡”作为评判绿茶信阳毛尖的好坏标准，素有“茶痴”之称的信阳毛茶农赵凡国忍不住站出来辟谣，说清了信阳毛尖茶汤浑浊的原因。在郑州举行的“斗茶”中，唯有他泡出的茶信阳毛尖清澈透明，香味浓郁，真正体现信阳毛尖的“香高、味浓、汤色绿”的特点。信阳毛尖“小浑淡”欺骗了多少人？
“小浑淡”拉低了信阳毛尖的水准传统信阳毛尖春茶是谷雨前“一芽一叶”的茶，冲泡后汤色清澈明净，高香浓郁，滋味甘醇爽口。但随着追捧明前茶风气日盛，信阳毛尖春茶演变为清明前“只取嫩芽、芽带白毫”的茶，冲泡出来汤色淡绿而浑浊，汤味清淡，有青草气，被业界批为“小浑淡”。“小浑淡”信阳毛尖的制作工艺来自西湖龙井和六安瓜片。目前，上品的西湖龙井是一芽一叶，六安瓜片是展开的单叶，仅信阳毛尖追求“独芽”。独芽的“小浑淡”并不能代表信阳毛尖的水准，因为幼芽中茶多酚等物质尚在积累，连最基本的品茗口感（泡出的“小浑淡”浑浊青涩）都达不到，不能仅仅为了追求好看，而把信阳毛尖最根本的品质降低了。“小浑淡”成因茶浑不是因为茶叶本身的问题，而是因为制茶工艺：制茶时，如果摊放时间过短，后期揉捻过重，茶叶里的蛋白质就会进入水溶液，茶叶里另外还有茶多酚，蛋白质遇到茶多酚，就会发生化学反应出现浑浊，而后期揉捻过重，也会导致茶叶破损率较高，破损的茶叶和茸毛在水里时间一长，就会发生沉淀。因此，要纠正信阳毛尖的“小浑淡”之说，茶叶经营者最好能够实事求是，坚持“口感第一、外形第二”的准则，然后各取所需去适应市场要求并正确引导市场，运用正确有大火高温的炒制方法去青草气，青涩味，在此基础上兼顾外形，正确引导消费者。小结：一芽一叶信阳毛尖好的信阳毛尖必须透亮不浑浊，必须高香无青草气，必须甘醇爽口不紧涩，目前流行的“小浑淡”，绝对不是真正好的信阳毛尖。
周开启最后表示，“周开启茶业”一路走来，“ 一心专注做信阳有机茶”的企业愿景不曾改变，“周开启茶业”将为进入省外市场献出自己的力量。
更多有关信阳毛尖、信阳毛尖茶的资讯请关注：http://www.shihegang.com
如果真正去深入了解信阳毛尖的更多知识，还是要从买到正宗的信阳毛尖说起，建议到浉河港原产地阿里巴巴信阳毛尖批发就到信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂信阳毛尖价格优惠，信阳毛尖茶厂直营，信阳毛尖原产地直供，信阳毛尖互联网品牌，信阳毛尖茶网（浉河港官网）www.shihegang.com产地直营商城。 本文关键词： 信阳毛尖 信阳毛尖茶网 信阳毛尖官网 明前信阳毛尖 雨前信阳毛尖 跑山尖信阳毛尖大山茶 信阳毛尖等级 信阳毛尖品牌 信阳毛尖产地 信阳毛尖茶网 信阳毛尖网 浉河港信阳毛尖 浉河港官网 浉河港 信阳毛尖采摘 信阳毛尖鉴别 信阳毛尖茶厂信阳毛尖特点 信阳毛尖图片 信阳毛尖加工流程 信阳毛尖杀青 信阳毛尖手工茶 信阳毛尖有机茶 信阳毛尖好处 信阳毛尖功效作用 信阳毛尖常识 信阳毛尖简介 信阳毛尖批发 信阳毛尖1915 信阳毛尖口感 信阳毛尖汤色 信阳毛尖冲泡 信阳毛尖外形 信阳毛尖茶艺表演 周开启茶业 阿里云茶 阿里云
1小时快速配货
