如何区别正宗信阳红茶与染色红茶?
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-10-21 / 浏览次数:251
随着信阳红茶的大众化,喜欢喝信阳红茶的人越来越多。难免有不法商人将红茶染色充当好红茶卖出高昂的价格。
作为消费者的我们,应如何维护好我们的权益呢?
在这里推荐给大家四个办法,需要用的大家的眼睛、鼻子、手、嘴巴。
信阳红茶
辨茶第一法
眼观
随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上,双手持盘以顺时针或逆时针方向转动,观察红茶干茶的外形是否均匀,色泽是否一致,有的还需要看是否带金毫。
条索紧结完整干净,无碎茶或碎茶少,色泽乌黑油润者为优;条索粗松,色泽杂乱,碎茶,粉末茶多。
甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物,此类茶视为次品茶或劣质茶。
此外,通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质信阳红茶的汤色红艳,清澈明亮。

叶底完整展开、匀齐,质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽,有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。

信阳红茶

辨茶第二法
鼻嗅
即利用人的嗅觉来辨别红是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。
优质信阳红茶的干茶有薯香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。
事实上,在信阳红茶的加工过程中,如果加工条件和加工技术控制不当,或者因信阳红茶成品储藏不当,就会产生一些不利于品质的气味。

然而,有些不愉快的气味含量较少,嗅干茶时不容易被发觉,此时就要通过冲泡来辨别,发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶,其气味不是太浓重,可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。

信阳红茶

辨茶第三法
手抓
要验明优质信阳红茶的“正身”,首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结,以重实者为佳,粗松、轻飘者为劣。
用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解信阳红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条,干茶通常有刺手感,易折断,以手指用力揉搓即成粉末。

如果是受潮的茶叶,则没有这个特征。但是,在触碰茶叶的时候,不要大把抓,避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。

信阳红茶

辨茶第四法
口尝
当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后,可以取若干茶放入口中咀嚼辨别,根据滋味进一步了解品质的优劣。
此外还可以通过开汤来进行品评。优质信阳红茶的滋味主要以甜醇为主,小种红茶具有醇厚回甘的滋味,工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。
这些特征在次品茶身上则不明显,而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩,甚至有异味。

辨别信阳红茶的四个方法你都学会了吗?

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