信阳毛尖传统技艺手工传承 “工匠”精神制好茶
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-11-15 / 浏览次数:330

浉河区浉河港拥有历史悠久的茶叶产业,而伴随着种制茶业的兴盛,该区也涌现出一大批拥有精湛技艺和“工匠”精神的制茶师傅,高级品茶师、浉河港黄庙生态茶叶加工厂负责人周开启就是其中一位佼佼者。

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  周开启向传授手工制茶技术。浉河港官网

  认真,“磨”出悠远茶香

  “自进入茶厂当学徒开始,我的一生就与茶结下了不解之缘。”望着茶园的欣欣翠绿,周开启感慨道。从选择茶苗学起,到栽培茶树,再到摘茶、制茶,周开启一丝不苟、逐样精通。改革开放后,他到福建安溪、武夷等名茶产地,与当地茶农同吃同住,切磋交流。甘坐“冷板凳”上悉心钻研,让周开启练就一身过人的“茶功夫”,后回到信阳本地,经过苦心钻研,成功研制出信阳白茶信阳黄芽茶。

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  多年来,周开启每天待得最久的地方仍然是茶园和茶厂,风雨无阻,种茶、制茶是他生活中最大的乐趣。“周开启厂长对出厂茶叶的品质要求十分严格,反复向我们强调‘做茶即做人’,时常跟班督促。”茶叶员工说。周开启认真的制茶态度感染了茶厂各个车间的工人,大家自然而然地把茶叶产品的质量视为关乎自身的荣誉,严谨细致地完成每一道工序:杀青、揉捻、烘干、造型、入桶装箱,把精益求精的“工匠”精神演绎得淋漓尽致,让“阿里云”牌茶叶的茶香飘送到省内外。

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  奉献,“种”出致富希望

  周开启不仅经营着10多亩茶园,管理着浉河港黄庙生态茶叶加工厂,近年来还积极响应该区提出的“茶厂+茶农”模式,主动挑起指导茶厂周边30多户茶农科学种植茶叶、脱贫致富奔康的重担,因而成了当地群众交口称赞的“茶师傅”。

  日前,周开启来到浉河港黄庙村,和村民一起察看茶园茶叶的长势。“采摘茶叶的最佳时机是在太阳光直射强烈的午后,因为较高温度有利于茶叶发酵。”周开启不时摘下茶叶观察,又传授给茶农不少关于种茶、摘茶方面的知识。

  “跟着专业茶人学种茶,我们相信今后的生活一定会起来越红火。”茶农高兴地说。他介绍,浉河港黄庙生态茶厂以此激发农户种茶积极性,来年收摘的茶叶也可以选择由茶厂统一收购,不会因为销售而发愁。“只要有合作的意向,即使是手头紧缺的农民也能种茶。”周开启说。他如今最大的心愿是奉献一生所学,让浉河港群众进一步了解茶叶产业,共享茶叶产业发展成果,迈上致富奔康的“快车道”。

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