鉴别2019信阳毛尖新茶有哪些绝招？毛尖茶因产于信阳而闻名于世，如今可谓是无人不知，无人不晓，正宗信阳毛尖茶茶叶为紧细圆直形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿茶，手感光滑，单芽、一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。正宗的信阳毛尖产于五云两潭一寨五个地方。信阳毛尖茶味道清香，假冒毛尖茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。说了这么多很多朋友肯定都懵了，下面浉河港官网茶叶小二就带大家一起来如何真正鉴别2019年信阳毛尖新茶的几大绝招？

鉴别2019信阳毛尖新茶绝招之一：辫"色绿"

乍一看，浉河港、外地茶都色绿，但通体绿得逼人眼的，必是外地茶。浉河区产地的信阳毛尖特级、高级新茶，尤其是"信阳毛尖"极品的"浉河港毛尖"，色泽恰恰是翠绿和毛尖茶农谓之的"墨绿色"相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。而外地茶呢，仿冒手段已相当高，也绿中带黄了，但这是火军锅时加大火候硬"闷"出来的，黄得死翘翘、糊糟糟，通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色，乃至隐约炒焦痕迹。

鉴别2019信阳毛尖新茶绝招之二：闻"香郁"

书上说信阳毛尖茶"香郁若兰"--这比喻只对了一半，较之国兰幽香，信阳毛尖茶香味更浓，浉河港乡茶农直观、形象地谓之"板栗兰花香"，就是"兰花"香。"毛尖"浉河港尤其是特、高级"浉河港毛尖"，放杯中先别续水，盖儿扣上先"闷"几分钟，揭盖闻之，兰花特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那"香郁"尤是浓烈扑鼻。外地茶也香，但清淡多了，而且四川货"青草香"、湖北货隐约"土腥气"、贵州等地的则杂七杂八香--均非兰花香，冲泡时和续水二三次后最易露馅。

鉴别2019信阳毛尖新茶绝招之三：品"味醇"

首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半--此其时也，十足外行也能立判真假，浉河港的口感"香郁"而复"醇厚"，兰花香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种毛尖茶农谓之"滑溜溜"的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要"重"一些，同时那"醇厚"亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水"回味"，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之"三口不忍漱"。外地茶呢，一品味原形毕露，首先是香味儿明显清淡，这感觉类乎张生记老鸭煲少放了盐，盖因独缺浉河港"味醇"独有的香甜回味和醇厚质感也，同时显明种种杂味儿:有的掺几丝若井水的威味儿，有的间杂土腥气，不一而足，即使是跟浉河港极易乱真的几处高山茶，淡淡甜味儿一律若蔗糖，蜜糖甜味儿无存。

鉴别2019信阳毛尖新茶绝招之四：观"形美"

外地茶精心仿冒，明前茶同样形如鱼钩，冲泡则同样若"毛尖"侯哺、"碗钉"直竖、"鹰爪"倒挂，奈之何?且点中外地茶死穴:其精心仿制，每每是长短整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。浉河港的信阳毛尖呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故，末道工序往往"粗放"些，往往长短参差，茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外，一般来说，浉河港毛尖往往外表"阔"一些，体壮丰腴焉，外地茶则大多体"瘦"苗条状，条杆儿很爽焉。

鉴别2019信阳毛尖新茶有哪些绝招？以上为大家介绍了鉴别信阳毛尖茶的四大绝招，总而言之，鉴别信阳毛尖茶那四大招数，辩色是"基础"，闻香属"前提"，品味乃"关键"，至于观形，除非高手，要不然是很难分辨出来真假的。

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