信阳毛尖如何保存-茶叶存储注意事项
浉河港官网-正宗原产地信阳毛尖、信阳白茶、信阳红批发首选 / 2018-08-27 / 浏览次数:257

 一怕高温:信阳毛尖绿茶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。在恩茗茶叶购买信阳毛尖茶叶后,若不能很快饮用完毕,请放入冰箱冷藏保存。

信阳毛尖

   二怕潮湿:信阳毛尖绿茶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生很快霉斑,进而变质。一般来说,即使密闭保存,在保存六个月后,也需要再次烘火,去掉信阳毛尖的所吸的水分,在购茶时请注意。

   三怕异味:信阳毛尖绿茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。信阳毛尖绿茶在运输和保存中,要尽量与避免与有味的物质放在一起。
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   四怕阳光:阳光会促进信阳毛尖绿茶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使信阳毛尖品质变坏。

   五怕氧气:信阳毛尖绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的信阳毛尖泡出的汤色会变褐、变黄、变深,使营养价值大大降低。如果用塑料袋保存信阳毛尖,请尽量将袋内的空气排干净。

   建议在购买信阳毛尖后,密闭保存于冰箱中(如冰箱中有其他杂物,要多用几个塑料带包好茶叶在放入),如果无保存条件,建议多次少量买。

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