信阳毛尖茶汤正常颜色：黄绿、嫩绿、浅绿、亮绿。黄绿色，绿中带明显黄色，多见于春茶开采早期大山茶（足火炒制的茶叶）；嫩绿色，如同出生柳叶，多见于春茶开采前期小山茶和中期大山茶，此种汤色相比黄绿色，视觉上更诱人；浅绿色，淡淡的绿色，多见于春茶采摘中后期一芽一叶；亮绿色，极为清澈的绿，多见于春尾较为粗老的茶汤色。

    信阳毛尖清澈度：细嫩的信阳毛尖，泡饮的时候茶毫会脱落进入茶汤，很难做到完全的清澈透明，只要茶汤的清澈度在容许的范围内，就可以接受，一杯信阳毛尖，如果能从玻璃杯的一侧清楚的看到杯中的茶叶，通常认为清澈度在容许的范围内。信阳毛尖，大山茶一般清澈度要好于小山茶，春茶要好于其他季节的茶，手工做的茶要好于机器炒制的茶。

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